Pasta inte så bra som vi tror

Jag vet inte om du är helt efterbliven, men här har du skillnaden.

"Den huvudsakliga skillnaden är att raffinerad pasta är en ultraprocessad produkt som saknar fibrer och näring, medan potatis är en rotfrukt som, trots sin stärkelse, är mer näringsrik och fiberrik. Raffinerad pasta ger tomma kalorier, medan en portion potatis innehåller färre kolhydrater och kalorier, mättar bra och bidrar med viktiga vitaminer och mineraler."

Varför kommentera något om mat, när du inte kan något alls?

Ja, fullkornspasta innehåller antinutrienter, framför allt fytinsyra, som kan minska kroppens upptag av mineraler som järn och zink. Trots att fytinsyra kan verka negativ, är de övergripande hälsofördelarna med fullkorn, som ökat fiberintag och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes, mycket större än de negativa effekterna av fytinsyran, enligt Livsmedelsverket.

Ang potatis beror det väl på om man äter den varm eller kall.

Stärkelsen i varm potatis är nedbrytbar men låter man först potatisen svalna förvandlas stärkelsen till en mer motståndsbar stärkelse som bajsas ut/äts upp av bakterier i tarmen istället för att påverka blodsockret?

Som du säger beror det på mer än endast GI/innehåll. Samma sak med det mesta man äter oavsett om det är kolhydrater eller tex protein man pratar om. Olika råvaror absorberas olika effektivt av magsystemet vilken är en viktig faktor att ta med i beräkningen.

Bioavailability percentage som det heter på engelska. Vet inte vad det heter på Svenska.

Fibrer behövs antagligen för att kroppen ska klara av mängden kolhydrater folk stoppar i sig.

Fibrer är inte essentiella, tjänar bara som bulk.

Grejen var att kommentaren gällde just GI och att pasta därför var dåligt, vilket är BS eftersom det är som du säger att potatis är rätt nyttigt trots högt GI.

Spannmål innehåller inte särskilt mycket fibrer. Vill man ha fibrer bör man äta grönsaker istället.

Äter en del Wasa Husman, för att det är gott, inte för fibrer. Men vad skulle jag kunna äta för grönsak som slår det fiberinnehållet? Att vanlig pasta inte innehåller så mycket fibrer känner jag till, men spannmål är mer än bara vetekärnan.

Jag tror inte att pasta är så bra.
Hur bra är pastan då?

Nej.

Levern kan tillverka glukos via glukoneogenes.

Pasta är riktigt gott. Det kanske är näringsfattigt, men då är det ju bara att väga upp det på annat sätt.
Makaroner med färdiga köttbullar är förmodligen inte särskilt bra. Men spaghetti med hemmagjorda köttbullar i någon sorts tomatsås med kanske svamp, spenat och olika kryddor är ju fantastiskt gott och inte särskilt dåligt.

Det behövs kolhydrater via maten som levern bryter ner och lagrar som glukos och använda glukoneogenes. Levern tillverkar inget ur tomma intet

Vad menar du med " Nej"

Att kolhydrater är farliga oavsett mängd man stoppar i sig ? Det tror jag verkligen inte.
Det är mängden som är hela grejen . Speciellt ren mjölmat som pasta är.

Självklart är det inte dåligt med pasta, om man inte enbart lever på det. De flesta normala äter en varierad kost, och då fungerar pasta då och då bra, det är dessutom gott med en smarrig sås. Den här kolhydratskräcken som vissa har förstår jag mig inte alls på.

Men troligen handlar det om personer som vill leva så nyttigt som möjligt, och har börjat läsa om näringslära och sedan missförstår allt som skrivs som i en nyförälskelse. Ungefär som många som får en ny hobby, de blir helt fixerade och ser inget annat än just det de precis nyss läst om och då missförstår.

Som med allt, det handlar om mängden.