Mac n Cheese i en slowcooker

Massa amerikaner som utger sig för att ha det ultimata receptet på mac n cheese i en slowcooker med lock på och låg temp ni vet

Det är varierat både med metoder / tillvägagångssätt steg för steg och basinnehåll

Ex på basinnehåll

mjölk
grädde
kondenserad mjölk
smör
massor med ost givetvis
färskost
creme cheese
creme friache
tom majonäs
ev tom ägggula eller helägg (som ska fungera som nån redning)
+ annat ev

Sen såklart kryddningen med allt möjligt man vill krydda upp den med, men det har inte med själva tillagningsprocessen å göra och den optimala metoden för bästa konsistens och krämighet till själva andelarna av basingredienserna som ska puttras ihop tillsammans. Och hur länge och ev tom inom vilket temperatur-intervaller med optimal temperatur som man troligen ändå inte kan reglera

Av de många kommentarer man kan läsa ifrån massor med amerikanska receptföljare. Ifrån olika usa recept på mac n cheese i en crockpot med slowcook. Så får dessa som brukligen lämna ett betyg som oftast på 1-5 stjärnor och kommentera vad de tyckte om receptet när de tillagat det såklart eller kanske inte alls ? I märkbara fall av kommentarerna uppstår klagomål och misslyckanden med att få till en slowcooked mac n cheese enligt deras ja tolkning av receptet när de genomförde det antar jag

Negativa kommenterar uppstår som att det blir blaskigt, det blir som soppa, det skar sig, blev överkokt pasta innan allt han sätta sig eller gå ihop sig som en krämig mac n cheese, och det blir grynigt mm etc

Min fråga till er : Har ni gjort en mac and cheese i en slowcooker och hur blev det för er och vart ni nöjd och vilken metod körde ni ?

Hur kan man göra pasta i en slowcooker utan att det blir sörjig gröt? Jag har ingen slowcooker men vet vad som händer om man låter makaroner koka för länge. Är det kanske någon specialpasta dom använder och inte kungsörnens idealmakaroner?

Jag har inte provat, skulle inte göra det och det känns självklart att det går åt pipan, åtminstone om man vill ha en fin maträtt och inte en brutal gegga som man slevar i sig så fort som möjligt.

Så fort du har en vätska, kolhydrater och fett och vill få ihop dem till en krämighet måste du röra och följa hur emulsionen utvecklas. Industrin kan använda stabiliseringsmedel men hemma är det hantverk som gäller. Inte minst för att svenska butiksostar beter sig väldigt olika jämförts med amerikanska industriostar.

Om någon säger att pot/cooker-tillverkad mac'n'cheese blir lika bra som handrört så är det helt enkelt inte sant. Eller så har de ingen kunskap om vad ett skickligt mathantverk är. Har sett att det påstås att man också ska kunna göra risotto i de här maskinerna, men det är förstås inte heller sant.

Pasta är det sista man kör i en slowcocker

Vad är det för tjock kvinna från " midwest" som kommit på detta?

Jag har testat denna kreatörens variant på mac and cheese i slowcookern:

https://www.tiktok.com/@dadthefoodie...61483500211488

Med gott resultat. Det blev väldigt gott. Dock är det enklare tycker jag nästan att göra det på spisen och sen i ugnen och blir lite bättre faktiskt.

Inte allt lämpar sig för slowcooker - pasta är nog sådant recept. Men om man ändå vill ge sig på det så kan jag rekommendera ovanstående recept.