Hur mycket tid har ni lagt som mest på en maträtt?

Beef jerkey tog bortåt åtta timmar att köra i ugnen på 75 grader, riktigt pulled pork tog bortåt fem timmar i ugnen på 125 grader. Och det utan tillredning och allt annat merarbete inräknat, så lägg på någon timme extra för varje.

Jag lagade lasagne igår. Det tog väl en 3-4 timmar, men man behöver ju inte stå och titta på när köttfärssåsen puttrar...

Eldorado ravioli.
Värmde den på spisen i 6 timmar innan jag insåg att en propp hade gått.

Gjort egen lufttorkad skinka tog nästan ett år innan den var klar men som många skriver gott vart det.

Kallröka brukar ta lite tid inkl saltning. Även grilla större bitar eller hel gris så bör man ha tid.

Annars ju segare kött detalj ju längre tillagning krävs för köttet ska bli mört, som en gulasch på högrev behöver koka par timmar.

Men vardagsmat gissar jag i snitt inte tar mer än en timme i anspråk för tillagning utan att tumma på kvalité eller smak. Ska man fixa något lite exklusivare på helgen så tror jag en 3-4 timmar lätt försvinner om någon förrätt, varmrätt och dessert ska förberedas. Men och andra sidan hjälpa till i köket medan man dricker lite vin kan vara riktigt trevligt.

Korv Stroganoff?? Vad är det för Vatnik-fasoner? Efter att Ryssland invaderade Ukraina har jag därför omformat denna obehagligt ryska rätt och i sann revolutionär anda skapat Biff Kim Jong-un!

Ingredienser:
600 g skivad Sirlion-stek (Symboliserar ledaren själv)
2 hackade gula lökar (Symboliserar hans högbröstade hustru)
250 g strimlad kimchi (Hans dotter)
3-4 morötter i tunna skivor (att locka folket med)
1 knippa sparris i lagom långa bitar (att piska folket med)
250 g skivade färska champinjoner (Symboliserar kärnvapnen)
3 matskedar tomatpuré
2 dl vatten
1 matsked citronjuice
2,5 dl vispgrädde
2 teskedar salt
2 kryddmått vitpeppar
2 kryddmått vitlökspulver
2 matskedar guchujang

Tillbehör:
Skalade och skivade potatisar
Dill
Rädisor och blåbär
Persilja

Lägg morötterna i hälften av vattnet i en gryta och låt sjuda.
Bryn köttet i smör och lägg i grytan.
Bryn löken och champinjonerna och lägg i grytan.
Skölj ur stekpannan med resten av vattnet och häll i grytan.
Tillsätt grädden mot slutet. Total koktid för morötterna ca. 30 min.

Råstek potatisskivorna i smör och strö över klippt dill.
Forma potatisen i ena hörnet av tallriken till den heliga vulkanen Paektusan. Överst ett halvt blåbär som Himmelens Sjö. Klipp persiljan och lägg utefter vulkanens slänter för att dölja det hemliga antijapanska gerillahögkvarteret under Jongilpong-klippan.

Garnera tallriken med rädisor och blåbär som nationens flagga.

Klart!

Påbörjas vi 10-tiden och avätes vid lunchrasten runt halv ett. Därefter avkyles grytan och läggs i frysburkar att tas fram när Den Högste Ledaren kommer på oväntat inspektionsbesök.

Här dukat och klart inför hans ankomst:
https://imgur.com/a/1onb1Hr
(Uteslöt sparrisen den gången. Lite perverst att inbjuda Ledaren till att piska en själv mitt i maten)

Diska och gör rent spis och spiskåpa. Klockan är nu runt 17, alltså 7 timmar totalt. (Och så någon månad i politiskt omskolningsläger vid närmaste kolgruva, förstås...)

Tid för tillagning utan övervakning och handläggning för rätten, är ingen matlagningstid som
man kan tillgodoräkna som arbete.

Om vi tar den här versionen =

https://www.koket.se/klassisk-osso-buco-2

Så är ditt sammanfattade jobb med rätten att skala och hacka och sen bryna köttet och fräsa grönsakerna å låta vinet koka in etc mm. Skulle uppskatta det till max 30 min

Det var iofs en fransk kock som skapade den moderna biff stroganoff.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Biff_Stroganoff

Ryssar är duktiga på soppor, men annars?

Jag hade nog blivit misstänksam snabbare än så.

Men matlagning ska gå fort, en halvtimma kan jag nog ha spenderat någon gång.

Biff stroganoff är gott det med.

Jag har tyvärr inte tid då jag gått ner i grytan (väggen) men kom ur på andra sidan så det får bli en annan dag det där med att lära sig den maträtten. Farsan lagar den i vår familj så jag får titta på med mina hundögon när han lagar den någon dag så ska jag se om jag kan lära mig den. Jag ska se om jag kan uppgradera den och lägga till lite lyx så att den kanske smakar ett snäpp bättre.

Gjorde en ragu 9h tog det.

Räknas fiskerätter?

1990-talet när havet bjöd på lagligt fiske här hemma;
En dagstur med båten från Kungälv (typ en sjömil) kunde ge 1000 kilo torsk i båten.
Fileade torsken hela natten, "full frys"! (1000 kilo torsk blir typ 300 kilo filleer.)
-Fish and chips all year round!

Idag får man inte göra så, fisken är tyvärr fredad, har sålt båten men har villan i Kungsbacka kvar.

Helvete. Jag men är det värt tiden? Det är ju för fan en hel jävla arbetsdag.