Vad betyder "Apelsinskalen har passerats"?

Jag såg att det stor på olika av BOBs apelsin marmelad produkter, och undrade vad det betyder. Betyder det att marmeladen innehåller skal, eller att det inte innehåller skal?

Hört talas om passerade tomater?

Antar att det är den här du tänker på som silats totalt ifrån bitar av apelsinskal, granulat osv

https://handla.ica.se/produkt/2010435

Så Den är helt slät och .. såklart tråkig ;-) iaf för mig. Finns så mycket bättre marmelad så lägg inte mer tid på BOB

Sila, pressa, passera. Så många spännande matlagningstermer.

Jag tolkar det som att skalen pressats genom någon form av sil, så den mjuka delen är kvar i marmeladen och det som är hårt har avskilts.
Jämför att göra äppelmos i passervagga eller köttkvarn med passertillsats, där skiljs kärnhus och skal bort.

Edit. Är det den från ICA som tidigare länkats så är det bara 28% apelsin i den, alltså troligen mest vatten för att göra den flytande (och billig att tillverka). En aprikosmarmelad på samma sida innehållet 51% aprikoser…

Passera. Pressa ett livsmedel, t ex bär och kokta grönsaker, genom en sil så att det blir finfördelat och ev rester av skal och kärnor skiljs av.

Källa