Tacos på köttfärs

Minns i mina yngre dagar att tacos kunde vara en ganska angenäm maträtt. Har nu på senare tid testat steka på köttfärs ihop med lite olika varianter av färdiga kryddmixer. ICA, Coop, Old El Paso, Santa Maria, Garant, Banderos och säkert flera. Allt smakar dock mer eller mindre äckligt, eller i bästa fall ätbart men inte mer än så. Kanske smaklökarna har förändras, eller så är det sämre grejer idag. Finns inget djup eller mustighet i smaken, det är ganska torrt trots att man späder med vatten som det brukar stå på kryddmixerna. Man kan såklart göra något lite festligare, någon långkokt chili på högrev, eller carne asada att ersätta tacofärsen med, men finns det något bra sätt att få till en god taco på vanlig köttfärs? Hjälper det att skippa de färdiga kryddmixerna och krydda på med egna kryddor? Hur gör man så det inte blir så torrt, men heller inte som rinnig köttfärssås? Har ni några bra recept/tips på tacos baserat på köttfärs? Helst någon snabbvariant som inte behöver puttra i fyra timmar, men som ändå är något helt annat än de färdiga tacokryddmixerna?

Kör med vegofärs istället, blir klart godare.
Dessutom är det ju bara bra att dra ner på köttätandet.

Den smakar definitivt inte lika, bla så har man tagit bort MSG från dom flesta av blandningarna.

Det beror på att MSG inte längre får användas i kryddmixen. Du kan gott nöja dig med nuvarande påsmix, men jag tror du underskattar vikten av vatten. Ta hellre en matsked mer vatten. Det är torkade kryddor, och det är ju inte så att du får en utvecklad smak, bara genom att strö påsen över köttet. Det ska sjuda in, för att komma till sin rätt.

Är det inte bättre då att blanda ut med linser typ 60% eller mer, bönpasta då
Vegofärs nja

Du kan inte så mycket om mat va? Gör en egen rub. Du fick några tips uppöver .

Minns i mina yngre dagar att tacos kunde vara en ganska angenäm maträtt. Har nu på senare tid testat steka på köttfärs ihop med lite olika varianter av färdiga kryddmixer. ICA, Coop, Old El Paso, Santa Maria, Garant, Banderos och säkert flera. Allt smakar dock mer eller mindre äckligt, eller i bästa fall ätbart men inte mer än så. Kanske smaklökarna har förändras, eller så är det sämre grejer idag. Finns inget djup eller mustighet i smaken, det är ganska torrt trots att man späder med vatten som det brukar stå på kryddmixerna. Man kan såklart göra något lite festligare, någon långkokt chili på högrev, eller carne asada att ersätta tacofärsen med, men finns det något bra sätt att få till en god taco på vanlig köttfärs? Hjälper det att skippa de färdiga kryddmixerna och krydda på med egna kryddor? Hur gör man så det inte blir så torrt, men heller inte som rinnig köttfärssås? Har ni några bra recept/tips på tacos baserat på köttfärs? Helst någon snabbvariant som inte behöver puttra i fyra timmar, men som ändå är något helt annat än de färdiga tacokryddmixerna?

Det beror på att MSG inte längre får användas i kryddmixen. Du kan gott nöja dig med nuvarande påsmix, men jag tror du underskattar vikten av vatten. Ta hellre en matsked mer vatten. Det är torkade kryddor, och det är ju inte så att du får en utvecklad smak, bara genom att strö påsen över köttet. Det ska sjuda in, för att komma till sin rätt.