Öl för långtidslagring

Starka imperial stouts, barley wines och belgiska ales (typ 8 - 12 % alkohol) är perfekta att lagra. Inga problem lagra i +10 år. Har själv inte provat så gammal öl, men 4-5 år iaf. Har själv en hembrygd kaffestout på 11.9 % som jag snart flaskade för snart 4 år sedan. Ska öppna den snart tänker jag.
Har även en spontanjäst suröl från 3 Fonteinen som är flaskad 2019 och har ett utgångsdatum år 2037 (!).

Det funkar, har själv provat. Jämfört med en ny så hade den ändrat både färg och smak. Har för mig att färgen var lite ljusare och rödaktigare. Föredrar dock den som olagrad.

Jag har lagrat öl sedan många år tillbaka och som flera andra har sagt så beror det på vilken typ av öl det är, mer än vilken förpackning det är. Lageröl/pilsner är inte lagringsbar i den bemärkelsen att den utvecklas, men
visst kan förvaring mörkt och svalt göra att den fortfarande är OK att dricka efter BF.

Det jag själv lagrar är framförallt Imperial Stout, Barley Wine, och belgisk dubbel. Dubbel-IPA kan också vara intressant att lagra, några års lagring gör att humlebeskan helt byter karaktär och blir mer lik en BW. Undvik att lagra sorter med vanilj och kokos, de gör sig bäst färska.

Vissa öl har jag märkt går i cykler om 3-5 år, dvs. att efter den tiden börjar de tappa, men om man låter dem stå 3-5 år till så utvecklas andra smaker.

Äldsta flaskan jag har är en blå Chimay från -99 som är sparad av särskild anledning, men det mesta ligger på 15-17 år gammalt och framåt.

Några tips på bra öl att lagra och som finns att få tag i nu:
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/yeti-166715/
https://www.systembolaget.se/produkt...y-bla-7141101/
https://www.systembolaget.se/produkt...tmalle-123903/
https://www.systembolaget.se/produkt...ardus-8931303/

Sen släpps det vissa sorter i mindre batcher varje år som man får ha koll på och beställa.

TS, enkla svaret är ju porter. Den behöver några år för att bli rund i smaken. Ett självklart inslag i skåpet därhemma. Inte talla förrän den mognat!


Det kanske rör sig om glutenallergi? Inte att leka med.


Chimay är ju goda som de är, men har du smakat dem lagrade? Hur länge, och hur förändrades de?

Tack så mycket för de här tipsen. Jag skall prova köpa och experimentera med att lagra dessa ölsorter länge. Får se om jag klarar 5-10 år.

Funderade på att skriva något liknande de du citerade, men det behövs nog inte.

Testa gärna att spara flera av samma sort och att köpa nya ibland. Då kan du jämföra en tre år gammal med en två år gammal osv. Det kan vara lämpligt att göra det med pålitliga producenter, alltså hellre ett belgiskt kloster än en hipster som sysslar med annat om tre år.

Ur rent prepperperspektiv bör vanlig industrilager funka att lagra tillräckligt länge. Den kommer inte bli roligare av det, men du kommer bli full och antagligen inte sjuk, bortsett från viss huvudvärk.

2016 drack jag en blå Chimay från 1997 och den var så jäkla fin!

Mest gillar jag nog lagrad barley wine.

Jadå, visst har jag smakat lagrad Chimay. Lagrade 6-10 år är nog de flesta jag testat, kanske något längre i vissa fall. Det är svårt att beskriva smaken, men det som kan upplevas som lite spritigt när de är färska har helt försvunnit och smaken känns rundare och fylligare. Enda sättet är nog att testa själv för att förstå vad som händer vid lagring.

Vill du lagra öl under en längre period så har du tur.

https://www.systembolaget.se/produkt...ort-10-162703/

I mitt tycke är den betydligt bättre något jag själv har testat ifrån Chimay. Har fortfarande kvar ett par flaskor ifrån ~2015 när jag köpte ett kolli och den utvecklas fortfarande.

Det äldsta jag själv har druckit var förmodligen en lagrad Cantillon Gueuze som passerat bäst-före med något år vilket säger en del. Kostade 149€ men vi var 4 som delade på flaskan.

Kan bara hålla med, lagrad Rochefort 10 ligger på topplistan av de absolut bästa öl jag provat. Har nog också kvar några i gömmorna så jag får leta fram en och prova, det var ett tag sedan jag gjorde det.

Tack! Dags att prova för egen del, helt klart. Den som väntar på något gott...

Träffande signatur, förresten.