• 2
  • 3
2024-09-02, 04:20
  #25
Medlem
Senapsfrön behöver inte kylförvaras, inte heller färdig senap eller några av ingredienserna (Vatten, SENAPSFRÖ, ättiksprit, socker, salt, kryddor.), så vad har kylanläggningen med senapsproduktionen att göra?
Citera
2024-09-02, 04:28
  #26
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av birgerfurugaard
Senapsfrön behöver inte kylförvaras, inte heller färdig senap eller några av ingredienserna (Vatten, SENAPSFRÖ, ättiksprit, socker, salt, kryddor.), så vad har kylanläggningen med senapsproduktionen att göra?
Det är väl en mer slagkraftig rubrik än att Eriks bearnaise kan komma att upphöra. Det finns andra varuslag som produceras i Eslöv. Sen så vet jag inte om man använder ammoniak för att kyla den mekaniska processen.
Citera
2024-09-02, 08:03
  #27
Medlem
Sladdarens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av birgerfurugaard
Senapsfrön behöver inte kylförvaras, inte heller färdig senap eller några av ingredienserna (Vatten, SENAPSFRÖ, ättiksprit, socker, salt, kryddor.), så vad har kylanläggningen med senapsproduktionen att göra?

Senap håller sig längre i kylskåpet är det korta svaret
Egentligen all mat på burk, behållare, plastflaska håller sig bättre i kylskåpet
Kanske inte alla som vet det men det är ett faktum speciellt om du öppnat locket
på en burk med tex dijonsenap eller korken på en flaska

Kanske kan låta konstigt men så äre. Men ev inte helt vetenskapligt vedertaget
och utforskat noga hur mycket mer tid man tjänar på produkten i kylen
Men kanske finns listor på allsköns livsmedel som är egentligen
skafferiklassade ang kylning till den utökade hållbarheten,
om man rotar lite på nätet

Dvs att kavli tjänar på att kylhålla senapen i magasinet som är stort och har många kollin
innan leverans - antar jag ?

Om du går in i en vanlig matvaru-butik så känner du ochså direkt att det är lite kallare
i hela utrymmet
__________________
Senast redigerad av Sladdaren 2024-09-02 kl. 08:08.
Citera
2024-09-02, 20:28
  #28
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av birgerfurugaard
Senapsfrön behöver inte kylförvaras, inte heller färdig senap eller några av ingredienserna (Vatten, SENAPSFRÖ, ättiksprit, socker, salt, kryddor.), så vad har kylanläggningen med senapsproduktionen att göra?

Hmm, Kavli gör ju så mycket mera,
tex mjukostarna som väl antagligen
är en ganska svensk specialitet ?
Citera
2024-09-02, 21:15
  #29
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Sladdaren
Tidigare...
https://www.svt.se/nyheter/lokalt/sk...sjatte-i-eslov

Uppdatering...
https://www.skd.se/2024-08-28/efter-...-jobb-i-eslov/

Efter domen: Kavli tvärvänder och räddar kvar 49 jobb i Eslöv
Det var bra.

Så vi har varit utsatt för det klassiska hotet från företag att överge Eslöv utan att verkligen mena det ??::
Citera
2024-09-06, 18:58
  #30
Medlem
Imnshos avatar
Även om Slotts flyttat till Polen så är deras starka senap given i mitt kök. Kavli är inget jag relaterar till.
Citera
2024-09-08, 00:43
  #31
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Hjortronsyltrygg
Vår beredskap är god ??

Kavli som står för ca 80 % av svensk produktion av senap har fått sin kylanläggning på fabriken i Eslöv utdömd då den innehåller för mycket ammoniak vilket vid ev läckage skulle kunna innebära problem för omgivningen.
De har inte dålig ekonomi utan nya miljöutredning var inför utbyggnad.

Kavli kommer överklaga beslutet med hänvisning till ett äldre godkännande som borde fortsatt vara giltigt.

https://www.svt.se/nyheter/inrikes/s...d-efter-ny-dom

Jag skall nog köpa några Johnny’s idag då deras andra varumärke Västerviks inte är en favorit.

https://kavli.se/varumarken/

Tänk på vad som skrivs om ammoniak i kylanläggningar tex här
där det låter "heelt" annorlunda att ammoniak är bland de
"grönaste köldmedierna" som finns:

https://www.vvsforum.se/2023/01/ammo...ns-koldmedium/

Citat:
Tvärtom så har ammoniak aldrig varit mer rätt än nu som köldmedium, eftersom gasen både är klimatneutral och energieffektiv. Ytterligare en fördel är att kyleffekten blir bättre, man kan nå ännu lägre temperaturer med ammoniak.

– Ammoniak är framtidens köldmedium, säger Rickard Reimander, vd på kylföretaget SLS, som förutom naturliga köldmedier också tillverkar kylmaskiner och industrivärmepumpar.

Kyla är ett växande behov, inte minst inom livsmedelsindustrin. Enligt holländska forskare kommer behovet av kyla att öka med 40 gånger detta århundrade.

Det är ingen fara med ammoniak om man kan innesluta kylaggregaten i en bunker tex under jord
eller någon annan form av tät byggnad. Kylan leds sedan från aggregaten ut till Kavlis industrilokaler med tex saltvatten.
Saltvatten är det vanligaste, men vanligt salt fungerar inte längre ner än till -21 C.

Idag har man ett flertal olika köldblandningar att välja på som kan föra ut kylan till där den behövs.

Skillnaden mot att använda vanligt vatten är den att man kan vanligen inte tillåta läckor, så kopplingar och annat måste vara av en klass av en högre tätningsklass.

Kavli kommer helt klart att tjäna en extra slant på ett effektivare kylsystem i form av lägre elkostnader, så detta lär nog betala sig efter hand ?
Citera
2024-09-08, 05:16
  #32
Medlem
Sladdarens avatar
Kylanläggningar med ammoniak

Länsstyrelsen i SKåne men gäller nog alla Länstyrelsers lagar och regler

https://www.lansstyrelsen.se/downloa...%C3%B6vare.pdf

Hade Kavlis driftingenjörer och tekniker samt rådgivare vetat bättre hur man kan
ändå kompromissa eller ändra anläggningen till ett billigare sätt än det gällande.
Hade de nog redan gjort det, men allt var grönt och godkänt
utifrån sin befintliga konstruktion produktion med ammoniak, men tydligen inte till en
utbyggd kylningsanläggning för utbyggd produktion
Citera
  • 2
  • 3

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in