Stjärnkrögare öppnar restaurang i St. Petersburg Ryssland - anställs på Operakällaren

Hjälper dig med lite citat. https://www.dn.se/sverige/efter-rysslandskritiken-omtalad-finkrog-stanger/

https://www.mitti.se/nyheter/stjarnkrogen-alo-stanger--kort-efter-kritikstorm-6.3.217144.8ef263990f

Hur går det egentligen för restaurang Drevå?

Inte helt enkelt att få reda på information.

Enligt restaurangens huvudsida (drevarest.ru) är H*lander fortsatt "Brand chef".

Men enligt den sida man kommer till om man surfar från Sverige är han ersatt och finns inte längre med på bilder etc. (https://drevarest.ru/dreva_spb)

Operakällaren på instagram

"Daniel Höglander blir ny gastronomisk ledare för Operakällaren. @ho

Nu står det klart att teamet bakom Aloë, med stjärnkrögaren Daniel Höglander i spetsen, tar över som exekutiv kökschef och gastronomisk ledare för Operakällaren med öppning den 23 augusti 2024."


Hoppas det inte blir novichok i maten.

Info om att krögaren anställts på Operakällaren i Stockholm tillagd till rubriken.

Mod.

Spännande. Nu fick ju denna historia onekligen en intressant fortsättning. Kritiken är massiv mot Operakällaren.
Självklart måste H*glander jobba någonstans och ganska uppenbart är han en duktig kock. Men sin Rysslandsetablering har han hanterat dåligt och vi får se om det biter tillbaks nu ... fast förmodligen inte

Vilken scen lyxrestauranger fått.

För den som vill och orkar kan man också alltid kartlägga och analysera trafiken kring dylikt i sociala medier. Framförallt Operakällarens inledande inlägg om att man rekryterar H*glander. Det är något som gillas av tex. TexasLonghorn, Restaurant Artilleriet mfl. som alltså uppenbarligen tycker det är bra att Operakällaren rekryterar en "stjärnkock" med märklig rysslandskoppling.

Antingen raderar Operakällaren negativa kommentarer eller så blåste det här över väldigt fort. Operakällarens senaste tre inlägg innehåller inga negativa kommentarer överhuvudtaget.

Istället är det idel lovord även i det inlägg där Operakällaren på fredagkvällen åter nämner rekryteringen av H*glander. H*glander är också aktiv på fredagskvällen då han friskt gillar alla positiva kommentarer om honom.

Två som väljer att gilla inlägget om H*glander sticker ut lite ur mängden.

En av dem är J*rgen Beyr*n som är kostchef på Örebro Kommun. Han skriver till och med en personlig kommentar till H*glander: "Kommer att bli superbra👍 Stort Grattis till dig Daniel och teamet från Aloë. Önskar Er lycka till 👍🙂❤️".

En annan som också känner sig nödgad att kommentera är Maria N*rdin Wessman:
"Ser fram emot nästa besök👌".

Det intressanta med Maria är att hon är VD för Handelsbankens satsning på ekonominyheter, EFN Ekonomikanalen. Det är EFN som bland annat rekryterat välkända journalister som tex. Anna Hedemo SVT, Magnus Alsénlind Expressen och Malin Ekman SvD:s fd. USAkorre.

Uppenbarligen bryr sig varken Örebro kommuns kostchef eller EFN:S VD om H*glanders dunkla kopplingar till Ryssland. Vet inte om det beror på ren naivitet, medlöperi eller helt enkelt svensk flathet? Förmodligen naivitet och flathet.

*ö *o

En som däremot bryr sig och faktiskt tar ställning är Winetables Anna N*rstr*m. Det var ju hon som även i ett tidigare inlägg kritiserade H*glanders rysslandskoppling.

Nu skriver hon ett kritiskt inlägg om både H*glanders och Operakällarens agerande. Men också med den relevanta frågan om Operakällaren verkligen kan stå som arrangör av officiella middagar åt kungahuset med internationella gäster, som tex. Ukrainas ambassadör. Insiktsfullt och N*rstr*m konstaterar att hon nog aldrig kommer vara välkommen till Operakällaren igen efter sitt inlägg men att det heller inte är någon förlust.

https://www.winetable.se/artiklar/operakallaren-tack-och-farval/










*o *ö

Något nytt om hur det går för de ryssvänliga köksjonen på Operakällaren?

De borde i alla fall ha en trogen kund i sångaren våningen ovanför.

Visade sig inte så. Östermalm backar han.

Sen på det, men även Dagens Industri hyllar nu Operakällaren:

https://www.di.se/nyheter/spektakular-smakshow-efter-revolutionen/

Skriver "även" då en hög chef vid Handelsbankens "nyhets"sajt, EFN, tidigare i år hyllade Operakällaren och H*glander.

Undrar vad det är som gör att just ekonomi"journalister" väljer att bortse från rysslandskopplingen? Eller så blir de bjudna på mat och skriver hyllningsrecensioner - det senare är väl det troligaste. Den egna plånboken väger alltid tyngst