Varför är (råvaran) malt så dyr?

Kollade lite priser på korn(säd) och malt, som ju används till öl och whiskey.
Det verkar som malt är 4-5 gånger dyrare än korn(säd), så ju är råvaran.
Tycker processen vid mältning verkar synnerligen enkel.

Man blötlägger korn och sedan blandar man om lite (manuellt eller maskinellt) under någon vecka.
Därefter är det bara att torka malten i någon vanlig torkanläggning, och vidare sälja till öltillverkare.

Så varför är malt så dyrt, när det är så enkel tillverkning?

Helt rätt att mältningen är enkel, men du får olika bra malt beroende på vilken sorts korn (jfr äppelsorter) du använder.

Maltkorn ger lägre skörd än foderkorn och korn till mjöl. Du kan dessutom inte gödsla särskilt mycket, för då får du högre proteinhalt i kornet och maltkorn ska ha låg proteinhalt. Om bryggerierna inte tycker att ditt maltkorn duger att göra malt av har du alltså en ganska liten skörd av korn som inte heller är bra som foder. För att få bönderna att odla maltkorn så betalar bryggerierna ett klart högre kilopris för maltkorn än man får för vanligt korn.

Du får väl börja tillverka och sälja billigt, det kommer säkert göra dig rik om det är som du säger. Finns säkert annat folk uppfattar som dyrt också där du kan gå in och börja sälja billigt. Guld får 100kr/g hade jag köpt.

Nästan all mat är billigt, det är därför 6MDR fattiga överlever på denna jord.
Så det är inget speciellt med malt.

Teoretiskt kanske malt är blötlagd korn.

men processen att blötlägga under vissa ultimata förhållanden kan ju ha växt. Framför allt för att få en konstant likvärdig produkt gissar jag.

Enbart spekulation.

Humle måste å andra sidan vara billigt. Oerhört inversiv och mitt ogräs nummer ett.

Bra svar. Dessutom skall det mältade kornet torkas - en process som kräver ytterligare energi.

Varför är mjölk så dyrt, det kommer ju gratis från korna.

Man behöver förresten inte torka malten, ifall bryggeriet har egen mältning, och kan avvända malten direkt när den är klar.
Förr i tiden gjorde man alltid så, men idag köper öl-tillverkare mest in torkad malt från andra företag.