Kroppkakor förslag på tillbehör?

Tänkte precis , strimlade färska grönsaker. Även strimlad morot/isbergsallad/gurka - ja nåt knaprigt.

Stekta?
Troligen halvfabrikat....ingen kock med äran i behåll står och joxar med kroppkakor på en lunchrestaurang..

Jag lagar gärna och ofta svensk husmanskost men där ingår inte kroppkakor.

Mina kroppkakor ska vara gråa 85% rå potatis och 15 % kokt potatis med lättbrynt rimmat sidfläsk och kryddpeppar...

Bechamel, extra mycket stekt fläsk och riven muskot.

Mald kryddpeppar är också nice att strössla över.

So ska de va

50%-50% hade morsan.. De blev gråa ja.. Alla gjorde nog samma där i Blekinge. restaurangerna har varit på kurser vi gått tex. I gbg.

Kroppkakor är så goda i sig så man ska vara restriktiv med tillbehör. Jag tycker att det räcker utmärkt med rårörda lingon och skirat smör. Rårivna morötter eller strimlad vitkål möjligen.

Tycker man det blir för lite är det bättre att lägga till nån för- eller efterrätt. Det var nån som föreslog svampstuvning till kroppkakorna. Ta och lägg den där stuvningen på ett par rostade franskbrödsskivor, lägg på lite god ost och gratinera i ugn. Då har du en trevlig förrätt i stället för att krångla till huvudrätten.

Vill ni ha förslag på tillbehör för palt och kroppkakor som funkar nog lika bra, så är det ett finkänsligt smakområde ni tassar på, iom att det kräver en väl avvägd bedömning av smaker som ska gifta sig bra med just denna svenska traditionella rätt av kroppkakor och palt och de är inte tvärenkelt utan ganska svårt

Så Föreslår att ni börjar att härma Paltzerian i Öjebyn för dom är på rätt spår definitivt men smaken är som baken

https://www.facebook.com/paltzerian/?locale=sv_SE

https://www.facebook.com/photo?fbid=607853831129090&set=a.130718915509253&l ocale=sv_SE

Jag tänker antingen rödkål, som råkost eller stuvad grönkål kunde varit gott till.

Istället för lingon nån mörkare gelé på vinbär t.ex. Eller lingonsylt med konjak i.

Julmust till.

Brynt smör

Gillar rödbetor med inte till kroppkakor men det borde varit gott.

Dessa var redan kokta och då är de jättegoda att steka dagen efter.

Aldrig testat men ska göra det någon gång!

Det låter gott med lite crunch till, smör brukar vi ha (och grädde)!

Tack för att du kollade!
Jo jag misstänkte det också!
Mums!