Köttbullar med bacon

Köp aldrig bacon med rökarom.

Testa Tulip. Jag lovar att du kommer att känna skillnad.

Tulip bacon är en av få som duger, Den svenska som är Naturligt Bokvedsrökt
Scan undviker jag sedan 5år tilbaka.
En annan god bacon är ICAs Extra fint Bacon, torrsaltat, alspånsrökt

Scan var jätte gott tills för 5år sen. Provat par gånger efter, senast halvår sedan.
De är dåliga numera. Trist, Finns ofta prisvärt 3pack på erbjudande. Men går inte äta
jämfört med dom två andra jag nämnt.

Angående Scan, bytte dom även Baconet till Piggham grisar? Dom är värdelösa.
Julskinkan har ju varit förstörd sedan Piggham grisar, det hände lääänge sedan.
Innan var Scan julskinka gott med.

Den stora grejen är ändå att Scan inte röker sina bacon på riktigt. De kokar dem med ånga spetsat av rökarom.

Antagligen därför de smakar så mycket sämre än exempelvis Tulip.

Ja om de kokar dom, klart dom blir sämre då, och fuskar med röken. Tillsatser istället för äkta rökning.
Klart det blir stor skillnad då.

Men det udda är att dom var ändå goda 5år sedan. Känns som dom bytt grisarna med? Till annan sort
Piggham grisarna gillar jag inte alls, vet inte men dom får väl annan föda, eller hur det nu är.
Eller om de är annan sorts gris.

Har dom kanske rökt på riktigt förr, men börjat fuska nu med det då märket är stort och äts
av Svenskar som är dåliga på mat allmänt, okunniga, så det säljer ändå som mjölk.

Möjligt att de börjat fuska på senare tid. Scan är dock "duktiga" på att koka (varmluftsugn med ånga) sina produkter, och ha rökarom i ångan.

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=149
Rulla till köttbullar istället som på receptet.

Det där receptet är gott om man vill ha extremt rökig grillsmak, provat det exakt fast utan bacon.
Men med allt annat. Blandfärs, grädde och ägg, ger mycket saftiga köttbullar, behöves ingen ströbröd
Med bacon måste det vara rena rökbomben. Ska provas vid tillfälle. Går ju bra steka i het grillpanna med nu på vintern.

Det går utmärkt göra utan L-smoke och bacon med. Till julen nu exempelvis, med salt och peppar.
Istället för grillkrydda
Vissa kanske vill ha lite kryddpeppar med på julen. De blir otroligt saftiga, och inget ströbröd behövs.
Grädden och äggen gör jobbet, helst blandfärs såklart med.

Om ni vill ha extra lyxiga köttbullar ha 60% kalvfärs 40% fläskfärs. Sen grädde, ägg, salt, peppar
till julen. Lite flytande buljong i smeten skadar inte heller. Samt otroligt finhackad lök, ultra finhackat.

Scam/Scan funkar utmärkt

Har testat tulip och märker knappt någon skillnad

Idag blir det bacon och pasta, samt rostat bröd


Man lever som en kung

Pepparmix på det, en skvätt chili och kanske lite ost. Köttbullarna är slut

Man kan ju bara ta på dom en varm baconjacka runtom snabbt brynta köttbullar eller helt råa
https://www.youtube.com/watch?v=1O8doAsNytE

Servera med potatismos

Har aldrig tillagat men kan tänka mig två metoder:

1. Baka baconet i ugnen till knaperstekt, häll av och spara fettet. Kör baconet i en matberedare eller hacka det väldigt fint med kniv och ha i köttbullessmeten. Tillsätt eventuellt även baconfettet. Tillaga som vanligt.

2. Mal baconet direkt i matberedare och tillsätt i köttbullssmeten. Tillaga som vanligt.

Alternativ 1 kommer resultera i köttbullar med baconkrisp. Alternativ 2 kommer sannolikt smaka mer bacon, men utan krisp.

Det är en enorm skillnad på Scan och Tulip.

Tulip är rökta på riktigt, Scan är det inte. Så ska du använda bacon till något för att få riktig baconsmak, skippa de från Scan.

Har ts testat några varianter? Jag tror på metoden att steka hackad bacon tillsammans med löken och sedan ha i smeten. Eventuellt att bara steka baconen och ha löken riven rå.

Edit. Insåg att jag redan hundra gånger tagit upp skillnaden på bacon från Tulip och Scan i tråden. Sorry för det. Men att någon inte skulle känna skillnad är osannolikt.

Det lät gott det ska jag testa..