"Knödel" ... intressant överraskning

Jag hade aldrig smakat sådan där "Knödel" förr, men så fotvandrade jag genom en dagligvarubutik en dag och råkade få syn på en extraprisvara - "Knödel."

Jag plockade tveksamt upp paketet, innehållande Fyra stycken gråvita "bollar," som presenterades som just "Knödel."
Ja, jag hade ingen anledning att betvivla märkningens tillförlitlighet så jag tog titeln på orden, så att säga.

Men, skulle jag våga?
Jag petade och klämde. Tyckte att det var ju ena fina bollar iaf.
Och så lade jag tillbaka paketet igen och fortsatte min spatserpromenad bland butikens alla gångar.

Jag kunde emellertid inte glömma det jag hade fått se, denna "Knödel." och jag återvände på nytt för att klämma och titta och ha mig.
Fyra gånger tror jag att jag återvände.

Till slut tog jag ett resolut grepp om "Knödel-paketet" och satte ner den i min kundkorg.
Nu skulle det bli "Knödel" för hela slanten, antog jag.


Jag tittade lite runt på nätet på "Knödel-recept" och tips, för att lära mig hur rätten skulle tillagas samt serveras, och med vilka tillbehör.

Gräddsås skulle visst vara en god idé, förstod jag. Så jag skaffade fram det, och gjorde en finfin peppargräddsås.
Stuvad spenat antog jag skulle bli gott till också (som jag förvisso ändå äter nästan varje måltid (inte just stuvad kanske, men väl spenat).
Och som proteinkälla, vegetariskt grillbitar (typ), smaksatt med ordentligt tjong.

"Knödlarna" var enkla att laga till. Man skulle bara koka upp en kastrull med vatten, och lägga ner bollarna och låta vattnet koka upp. Sen låta det stå utan lock och värme i minst 20 min.


Med stor förväntan och mer än bara lite skepsis hällde jag så äntligen ut vattnet, och luktade på mina bollar.
Det luktade inte dåligt iaf.
Helt ok, blev nog min bedömning.

Allt upp på tallriken, tjusigt monterat och såsen till brädden i snipan bredvid (egentligen bara en gammal skål, men med rätt storlek för detta).


Så, hur smakade det då ... ?
Ja, det var inget jag hade smakat förr.
Iaf inte i den formen, konsistensbladningen och smaken.
Var för sig hade jag såklart känt smakerna, osv, men inte tillsammans i ett som här.

Det enklaste skulle nog vara att likna det vid "fast gräddpotatismos, med märkbar konsistens."
Utkanten var som en hinna, ett vagt subtilt "skinn" (nästan som skinnet på en gräddsås).
Och känslan av att äta, att skära en bit, en skiva, osv, var verkligen som "Lyxpotatismos".
Med vispad grädde, typ.
Inget jag upplevt förr.

Det var ganska gott, och trevligt att äta, helt enkelt.
Och tillsammans med just Gräddsås blev det en alldeles perfekt kombination.
Just det ja, jag hade ju skivade saltgurkor också, och den bröt effektivt av det feta och mäktiga från sås och "Knödel." Det hade nog inte blivit lika lyckat utan saltgurkan, och hade funkat med vanlig ättiksgurka med såklart.

Även fast det upplevdes lite som "Potatismosbollar" så är ändå jämförelsen haltande, eftersom det ju ändå hade fast, tuggvänlig, konsistens.


Jag blev mätt Och belåten, av bara Två stycken "Knödel" - samt allt det övrig också såklart.

Jag hade planerat sätta de överblivna två "Knödlarna" i kylen, för att skiva i skivor och steka i smör nästa måltid.
Men jag somnade och jag ville inte längre när de stått framme hela natten och längre än så.


En rätt jag helt klart kan rekommendera.
Den hade helt klart en lite "lyxigare" karaktär, även om det i sin grund mest påminde om någon slags "potatismos-rätt."
Men betydligt lyxigare än så, det var det ju definitivt.

Klart rekommenderat.

Med Gräddsås, helst pepparkryddad sådan.
Sen slafsa gärna i vad ni känner för, så länge det passar till något Mäktigt och Fett.
Inte Falukorv va ...

Eller löksill.


---

Har ni också smakat "Knödel"?
Håller ni med om att det har något "ädelt" över sig?

Vissa vill likna "Knödeln" vid "Kroppkakor," men det håller jag inte Alls med om.
"Kroppkakor" är sladdrigt, slemmigt och känns mest som någon slags snorkråka med innehåll, och inte alls som "knödel."

Inte konstigt att så många sydtyskar är så runda om magen, om de äter "Knödel" så ofta som jag antar att varje sydtysk borde göra.


Vad tyckte ni första gången ni fick lov at smaka "Knödel"?
En positiv eller negativ överraskning?

Det hade nog varit gott med "Knödel" till en maträtt med smörfrästa svampar också.
Tänk att droppa av lite av det stekflottet över "Knödlarnas" så uppsugsvänliga karaktär.
Jag gissar att det hade blivit mums.

Helt okej, men jag steker dem hellre till rårakor.

Det verkar som att du hade knödlarna som huvudingrediens i din måltid. Men knödel är ju egentligen ett tillbehör, som potatis eller pasta.

Jag brukar göra egna och ha till fläsklägg eller liknande kött. Gärna med surkål vid sidan om.

Har du varit i Tyskland och ätit knödel?

Knödel är det absolut äckligaste jag vet och jag fick det serverat varje dag i en månad när jag bodde med tyskar i tyskland(jag bodde hos olika det var lika mycket knödel överallt). De små heter visserligen inte samma som de stora men det är knödel båda två. Det är något med konsistensent som är fel som svensk.

Som tur var serverades det öl till alla måltider så det gick att få ner.

Vi har något liknande. Kroppkakor? Men jag har inte ätit det heller.

Såg nyss reklam för knödel i något reklamblad. Kan det ha varit lidl?

Min uppfattning om knödel var också att det var något liknande som kroppkakor/palt, men träffade på en variant i Tjeckien som tydligen kallas semmelknödel och var typ kokt bröd, vedervärdigt! Tjeckiska köket öht är väl inget som är särskilt upplyftande.

Som tysk så äter vi knödel tillsammans med rullader, rödkål och rödvinssås. Måhända Tyskarnas svar på den svenska söndagssteken, också populärt på högtider. Att det är semmelknödel (överblivet bröd som bakas ihop till bollar) eller Kartoffelklöße ( kokad potatis, potatismjöl, mjöl och smör som bakas ihop till bollar) spelar ingen roll, gott och mättande är det i vilket fall som helst.

Du borde läsa det igen.
Men för mig skulle jag nog kunna säga att det var knödlarna som stod i centrum.
Inte bara för att det var något nytt för mig, utan även för att de var så praktfulla,.
Jag blev lätt knödelfrälst, det skäms jag inte för att erkänna.

Mycket trevligt, mycket gott och kul att smaka.
Det såg fint ut också.
Förmodligen blir det knödel på nytt inom en inte allt för avlägsen framtid.

Får bara försöka komma fram till vad jag ska servera till knödeln ...
Knödlar med köttbullar ... hade det varit något?
Det hade kanske blivit ... för runt ... ?

En färsbiff möjligtvis ...
Med kapris, grönpepparsås, cornichons och syltlökar.