Italiensk mat : Vilken kokbok??

Jag har tyvärr inte läst just den boken, men i Complete Italian Food är allt mycket jämt fördelat och svamp har givetvis en plats i boken.

Ja jag har vänner som inte kan äta svamp i någon form, själv älskar jag svamp, murklor i gräddsås eller bara nåt så enkelt som smörfrästa kantareller, saltade och pepprade på en macka kan vara underbart

I Sverige så måste denna vara den absolut bästa italienska kokboken. Själv är jag italienare och för rolighetensskulle köpte sambon som är från Sverige den boken till mig och jag kan lova dig, lagar du maten efter recepten från denna bok så smakar det precis som det ska smaka. När till och med min sambo klarar av att laga "italienskmat" som smakar "nästan" som mamas då...!

Länk till boken:
http://www.bokrecension.se/9179026044

Håller med, den är en klar favorit, billig, snygga bilder, enkla ingredienser samt blir gott. Tipsar gärna om den vegetariska boken i samma serie. Är de enda två kokböckerna jag har och behöver, förrutom den gamla klassiska röd-vit-rutiga vad den nu heter.

Ja om man är inne på den italienska pastalinjen så...

Själv är jag inte inne på den linjen, förklaring här: http://www.flashback.org/showthread.php?t=351016

Men Italien har så mycket mer att erbjuda, en perfekt Ossobuco, en Bistecca Fiorentina, en saltimbocca, den perfekta risotton, polentan eller varför inte en perfekt pizza (den som hade råd med en stenugn *suck*)

Ett annat alternativ till kokbok är Culinaria Europa med beskrivningar av hela Europas kök, en riktigt tung bok på hundratals sidor som beskriver maten i Europa, ett stort kapitel handlar om Italien såklart, Sverige är däremot lite styvmoderligt behandlade men dock den kokbok jag tar med mig på en öde ö om denna ö har tillgång till matlagningsfaciliteter och goda drycker därtill

Culinaria italia har ja.
Står mycket fakt historik om varje provinse/landskap o vilka specialeteter korv sinka ost de har . osv osv. typ 500 sidor i A4 format för en hundring på bokrean

Har nu bläddrat igenom och läst vartenda ord i Carluccios "Galen i svamp", resultatet blev väldigt positivt.
En kokbok som får en att sitta och längta efter hösten och förhoppningsvis utförda svampexkursioner.
Det blir dessutom inköp av "Complete Italian Food".

Ett gott val

som en annan skrev är italiensk mat jo kolossalt varierad. lite av den variationen (och en del typiskt italiensk anarki ) får man ett bra innblick i via elizabeth davids "italian cooking". vet inte om den finns på svensk, men den är en sann klassiker.

Bumpar upp den här, nån som vet om (och isåfall vart) man kan få tag på Sopranos kokboken fast på svenska? den verkar ha utgått överallt.. tänkt som en julklapp

...finnas lite varstans, låång genomgång av ingredienser och massor av regionala recept, jag har bott i Milano och på Sardinien och rest en hel del i landet och anser det vara autentiskt så långt jag kan bedöma... och rätt kul att bläddra i uti bastun med en kall en, men det är min egen högst personliga lilla egenhet...

Det optimala är att skaffa sig så många bra böcker som möjligt, det räcker aldrig med bara en. Sedan provar man sig fram och kompletterar med vad man lyckas finna ute på nätet. Lära sig lite köksitalienska kan man ju också göra, vilket underlättar.


Nej, det är du inte. Och du vet själv om det, så sluta låtsas.

Jag skulle rekommendera "the silver spoon" och "the silver spoon: pasta"

http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=0714844675
http://www.bokus.com/b/9780714844671.html


http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=0714857165
http://www.bokus.com/b/9780714857169.html