Hjälp med gjutjärnspanna! Vad har ja gjort för fel?

Idag, 18:23 #3
Fitt-Harry
Medlem
Fitt-Harrys avatar
Reg: Feb 2022
Inlägg: 333
Tvättar ni inte händerna efter toabesök heller? Jag kommer aldrig förstå hur man kan vara så snuskig att man kan äta ur redskap som inte diskas. Bakterier, virus, mögel, smuts och äckelpäckel. Själv har jag en vanlig stekpanna från Fiskars som tål alla hällar, diskmaskin samt kan köras i över 2800 grader i ugnen. Jag får ett bättre resultat än vad ni någonsin kommer få av era bögiga jävla sunkpannor och dessutom så är maten kliniskt fri från bakterier och äckelpäckel varje gång.

Hur tänkte du nu? HUR kan "bakterier, virus, mögel" överleva i en gjutjärnspanna som används på rätt sätt?

"Kan produkter från Skeppshult användas med en gång eller behöver de förbehandlas?
Alla produkter från Skeppshult är färdiga att användas direkt. Ingen förbehandling är nödvändig. Att rekommendera är dock en snabb ursköljning i hett vatten för att få bort eventuellt damm. Alla Skeppshults produkter avsedda för matlagning är alltid förinbrända med rapsolja från Österlen. Detta ger produkterna sin svarta färg och ger produkten ett naturligt non-stick skydd, fritt från otrevliga plastgaser som finns i vissa belagda pannor."

https://www.skeppshult.com/sv/content/2-faq

Det är ju en vits med att man lagar mat i värme. Och det är för att värmen dödar bakterierna, mögel och annat.
Annars hade ju människan slutat att använda elden, och bara ätit rått kött.
Dessutom så bryter värmen ner cellerna i maten,
vilket gör energin och näringen mera lättillgänglig.


Fast nu räknar väl klimataktivisterna gjutjärn, järn och stål som fossilt. Och fossilt är väl förbjudet. Så då får man bara laga mat i näverkärl, snäckskal eller liknande ?

Annars är det väl bara att äta rå mat för hela slanten, och dricka sojalatte. Innerstadens henvänster lever väl på sådant 24/7 ?


Kopparkärl är förstås dyra, och behöver ha en tjock botten för att inte krokna av värmen.
Invändigt har de en beläggning av tenn eller tex krom.
Skulle kopparkärlen inte ha en inre beläggning så kan maten snabbt smaka kopparsmak.

På grund av den täckande beläggningen ska man därför inte vara så hårdhänt med svinto eller annan stålull på kopparkärlen.

Men de kan förstås putsas utvändigt.

Ja eller hur! Eftersom vi är i matforumdelen. Så bakterier och mögel är ju riktigt göttiga smaksättare och bra för oss i lagom mängd. Fermentering, ostar, kulturer. Vi har en 2 kg bra bakterier i magen.

Virus vettifan vad det är bra för.

Blir lite metadiskussion nu och offtopic, förlåt. Men sett folk jäsa bröd med att bara fånga/ta tillvara på svampsporer som finns naturligt i luften.

Det enda man behöver göra med en gjutsjärnspanna är att steka mat i den. Det är inte mer avancerat än så.

När man har stekt klart, häll ut fettet från pannan i sopkorgen eller i annat kärl, inte i vasken! Torka rent med en liten remsa hushållspapper. Klart.

Har man puttrat sås i den så kan man såklart skölja men då ska man helst torka med matolja. Pannan ska alltid vara svart, fet och glansig.

Så!

Visst kan jag köra diskmedel i den när den är inkörd? Alla säger att det ska man inte men det brukar fungera klockrent när där redan är inkörd?

Tack för alla svar! Känner mig som en idiot nu när ja inser att man bara kan skruva av handtaget, men tack endå för alla tipsen, skall slita denna fina panna med hälsa

Absolut. De som vägrar diskmedel är sådana som anser att ett lager förkolnad skit är lika med instekt.

Jag gör det nån gång ibland men oftast värmer jag vatten i pannan och sedan gnuggar av den med diskborsten bara.

Det ser ut som om du gjort flera fel.

1. Skeppshults gjutjärnspannor är redan inbrända
2. Du har hällt på för mycket olja och kanske fel olja (solrosolja fungerar bäst)
3. När du har bränt in den eller lagat mat skall du alltid spola av panna med diskborste UTAN diskmedel medan den fortfarande är varm med varmt vatten.
4. Låt den torka på spisen
5. När den är torr häller du i lite solrosolja i stekjärnet och oljar in det med typ torky-papper.
6. Ytan skall se blöt ut men ändå torr innan du ställer undan pannan
7. Använd aldrig diskmedel!

Det går att skruva bort handtaget om du vill ställa den i ugnen istället.