Sommarmat: Sotare med potatismos och smält smör?

Detta är en urgammal svensk maträtt som ursprungligen gjordes på urvattnad saltströmming. Den stektes sedan direkt på den glödheta järnspisen. Idag lagas den av färsk fisk som saltas omedelbart före halstring. Stek i gjutjärnspanna. Till sotare serveras dillsmör eller smällt smör och nykokt skalpotatis. Föredrar helst denna maträtt med potatismos.
Serveras med kall öl eller varför inte rött vin.

När tillagade ni denna matklassiker senast?

Färsk fisk som steks i gjutjärnspanna äter vi nästan året om. Oftast potatis och smör till.

Vi gjorde denna rätt idag, så gott, håller med dig, färsk fisk äts säkert året om, men kanske lite mer under sommaren ändå. Grillad köttbit är ju inte helt fel heller.

Har aldrig gjort sotare, men vanlig panerad strömming, och tycker det är vansinnigt gott. Tyvärr glömmer jag ofta bort den rätten eftersom min butik aldrig har färsk strömming, och den som ligger en bit bort och har, endast säljer ibland.

Visst finns det fryst strömming i vanliga ICA-butiker?

Stekt strömming är väl inget nytt med ev ättikaskvätt på som nog alldrig blivit bortglömt,
finns ju inlagd stekt strömming ochså

Gott är det minsann

Kanske därför det står att det är en urgammal rätt i trådstarten ;-)

Urgammal rätt som görs ofta. De är ju inte alls ett långt steg i att ta bort skallen och stjärten på fisken så har du stekt strömmingsfilé med tillbehör. TS frågade om man gör denna urgamla klassiker. Ja det gör man fast det är nog goare med filérna

Strömming har blivit dyr mat, det är inte längre vardagskrubb för knegare. Finns också bara att köpa en dag i veckan i vår ICA- butik.

Fileér för typ en hundring kilot...