De så omtalade och hyllade danska smørrebrøden har alltid varit en pinsam och tragisk vit fläck på min kulinariska världskarta. Jag fick därför nu i helgen för mig att leta rätt på ett recept på nätet, inhandla ingredienser, och göra ett försök att tillaga dessa delikatesser för att inte hamna hjälplöst efter mina mer världsvana kollegor.
Efter en sökning med Google fann jag på Aftonbladets hemsida ett recept på svenska på
Brandmandens natmad, som förvisso låter gott och exotiskt.
Receptet i sin helet finner ni här:
http://deliverya.aftonbladet.se/vss/matovin/story/0,2789,828454,00.html
För att tillverka ett smørrebrød, en dansk
smörgås, så förväntas jag
1. Röka potatis i två timmar.
2. Göra en hønsesalat, helst genom att koka en liten höna. Två matskedar behöver vi.
3. Fritera små tunna strån av morot.
Det låter som en sjuhelvetes massa jobb för något som ska slabbas ut på
ett halvt rågbröd och troligtvis tar två minuter att äta.
Fråga, således:
Är det värt allt arbete?
