Om jag hade gjort en tacolasagne för att imponera på mästerkockar så hade jag:
1. Antingen gjort lasagneplattor på majsdeg. Eller köpt glutenfria majstortillas, skurit ut dessa så det passar ugnsformen. Lätt friterat i en stekpanna med 2-3 dl olja. Dessa är plattorna i min lasagne.
2. Då Oaxaca-ost är omöjligt att hitta i Sverige, då den osten smakar som Gouda men har texturen som mozzarella så hade jag kört en mix av riven mozzarella och goudaost.
3. Kryddat bechamel med spiskummin, rökt chili, oregano och vitlökspulver. Då bechamel är en fantastisk kryddbärande sås då den är perfekt att få kryddad och god redan i förhand.
4. Inte överkrydda färsen, gå djupt på kryddiga grönsaker somfärsk chili, tomat, lök och vitlök. Inte glömma limejuice i färsen.
5. Toppa med en mer smakrik ost, hade nog valt västerbottenost då den faller i cheddarstilen. Efter gräddning och servering toppa med gräddfil och salsa.
