Blåmusslor, hur mycket brukar man slänga?

Har endast lagat musslor två gånger men det var ju oerhört gott.

Dock undrar jag vad som är normalt i hur mycket skadade/döda musslor det brukar vara i ett nät som man får slänga.

Första gången jag köpte musslor på nät så var det 2-3 st som inte stängde sig när jag rengjorde dem så de åkte ju i soprna, men igår köpte jag ett nät på ett annat ställe och fick slänga ungefär 60% av musslorna då de var krossade/inte stängde sig. Det kändes ganska mycket tycker jag, vad säger ni?

Hm? Jag är ingen expert men har uppfattat det så här. Musslorna ska vara stängda innan tillagning med öppna sig under tillagning. Det är dom som kvarblir stängda som är dåliga.

Dom få gångerna jag har gjort musslor så brukar nästan alla öppna sig. Endast ett fåtal brukar kastas.

Det har endast hänt någon enstaka gång att jag fått slänga någon mussla för att den inte stängt sig. Några fler tillfällen då musslor varit krossade.

Kolla upp vilken dag din butik får sin leverans för att få så fräscha musslor som möjligt.

Det är bara en dum myt utan innebörd att musslor som inte öppnar sig skulle vara dåliga!

https://www.abc.net.au/science/articles/2008/10/29/2404364.htm

Jag har fått slänga ett tiotal någon gång normala fall som du är inne på 3-4 st. Oavsett vad folk skriver så chansar jag aldrig när det gäller musslor räcker att skalet har en spricka så kasserar jag dem!

Det är tvärtom musslor som inte stänger sig som man ska passa sig för! Men de som inte öppnar sig vid tillagningen är kanske inte dåliga men knappast värt att öppna!