Steka räkor rätt??

Nja, man värmer upp pannan på högsta värne, i med valfritt fett oct ta sedan av stekpannan från plattan, i direkt med rärkorna och kasta runt dem i pannan i typ 10 sekunder.

Ja, det där var ju det. Jag tror anledningen till att vi ser såna här recept är ett enkelt missförstånd - vi har alltid haft kokta räkor och bara använt dom till majonässmörgåsar... Sen började vi på 60 och 70-talet få utländska influenser och göra den där paellan vi åt på Mallis. Och vi visste inte bättre - så vi körde på med våra kokta räkor.

Visst kan man göra sådär, men då blir det segt.

Ett par minuter gör de garanterat gummiaktiga. Vill man få stekyta, ha superhet panna - olja räkorna lätt. Sen 10 sekunder per sida typ.

Men grejen är att kokta ger en annan konsistens än stekta, plus att man missar chansen att få in andra smaker i räkorna. Och man kan inte heller själv bestämma hur tillagade man vill ha räkorna - de är ju istortsett överkokta från början. Tänk dig hans stekta ris eller nån räkpasta, då vill man ju fräsa de råa räkorna i olja med vitlök och annat som smaksätter räkorna.

Ja, det skiljer sig väl inte nämnvärt från det jag skrev? Förutom det att leka kärnkraftverk. Men ja, kör en het panna och dundra på ett par sekunder. Smaklig spis

Jo, det är väldigt viktigt att man drar bort pannan från plattan.

Det är klart att jag vet att dom inte behöver stekas. Men blir ju undrande när man ser klipp på tuben på folk som slänger i sina räkor i pannan och det blir så gott så. Mina blir ju bara sega.



Japp. Tog upp räkor nyss ligger i kylen. Tänkte äta dom med stekt ris till lunch i morgon Men så tröttsamt när dom blir sega som fan.

Stek riset och sedan bara vänd ner räkorna när riset är klart.

Okej, jag tror dig. Ska prova nästa gång det vankas räkor, kanske redan till påsken.

Glad påsk, och tack för tipset.

måste man steka räkor ?

Det har ingen påstått.