Erfarenheter av sylta.

Coolt och ordentligt gjort. Och hur smaksätts den här då? Klassiskt sydostindiska torrkryddor? Moderna färskkryddor?

På ett häkte skulle serveras kalvsylta, potatis och rödbetor.
Kocken som var av utländsk härkomst tillredde maten som oftast kom som halvfabrikat och ställde ut brickorna som transporterades till avdelningarna.
De intagna frågade (som vanligt) "Är det gris?"
Persanlen hade svårt att svara, på tallrikarna låg en flytande sörja utbredd över potatisarna.
De gick till köket och frgade vad det var.
"Kalvsylta" sa kocken.
Han hade ställt in portionerna i micron som han brukade göra för att värma maten-.
Efter att blivit lugnade med att det inte var gris åt de intagna med god aptit.

Ett litet tips om ni vill variera er.

Hur vanligt är kalvsylta (eller sylta) i andra länder?

Tänker, vi har ju till och med döpt enklare krogar till syltor. Och förr så serverade just väldigt enkla krogar sylta.

I dag är den enda charkprodukt Sverige har som är namnskyddad inom EU Falukorv. Borde inte kalvsylta också kunna platsa där? Det finns för övrigt även rullsylta och bitsylta.

Tycker det är riktigt gott, med stark senap eller rödbetssallad på en smörgås.

Sylta är vanligt i nästan hela världen i lite olika former, vilket är ganska logiskt.

https://en.wikipedia.org/wiki/Head_cheese