Tråden om maträtter/tillbehör som innehåller alkohol?

Ättikssprit 24%, funkar fint i vissa grytor..

I mat är det väl förutom vin och konjak samt whisky kanske mest användbart att använda någon "neutral" alkohol exempelvis vodka? Jag skulle gärna testa mer varianter men är alldeles för alldaglig för det.

Vin funkar ju generellt bra i många olika rätter, både vitt och rött vin till både fisk och kött. Jag har ofta i vin i olika grytor. Även öl är bra smaksättare.Whisky och konjak är fantastiskt till såser och pasta penne med vodka är ju grymt gott.

Det mest sexiga jag testat var att grava lax med gin och det blev helt okej.