Italiensk kväll!

Drack upp resten av vita vinet som var till risotton. Provade också att göra bruschetta med mozarellaost och tomater och rostat bröd i ugnen (doppat i olivolja). Hade jag aldrig gjort innan, en trevlig apptitretare. Till efterrätt blev det dock hångel i soffa.

roman style gnocchi med en champinjon marsala sås, det går alltid hem har jag märkt.
Tyvärr har jag inte hittat någon torr marsala här i Sverige, så kört sherry med liknande karaktär.

Rätten går göra som en förrätt och middag, kör jag missa så skickar jag i kyckling i såsen.

Om det blir en nästa gång, så testa en barolo som rödvin, rätt dyr men mycket god.

Helst av allt guanciale men i annat fall pancetta. Bacon är ok men sänker en hel del.

Det som förstör rätten totalt är grädde. Totalt jävla oätligt.

Håller med om risotton, om han ska göra det bör han köra en testomgång först för säkerhets skull om han aldrig gjort det förut. Annars tycker jag att risotto är utmärkt, kan vara fantastiskt gott.

Jag hade kört charkplattan till förrätt, men så är det också min favorit bland förrätter. Extremt enkelt också, handlar egentligen bara om att köpa tillräckligt bra råvaror och kombinera dem vettigt. Jag är inte mycket för förrätter annars, men det kan vara en ordentlig aptitretare. Bruschetta eller caprese tycker jag tyvärr faller lite på att tomaterna i Sverige sällan är tillräckligt bra, förstod inte riktigt de rätterna förrän jag åt dem i Italien där tomaterna kan vara fantastiska.

Körde du bara på skogschampisar? Hm, ska nog prova jag också i veckan. Vad för ris brukar du köra?

Vanliga champisar i risotton, och skogschampisar stekta för sig som dekoration (för det fanns inte färska kantareller i butiken). Tror det är Arborioris jag brukar använda annars som blir mer krämigt. Jag gillar mer när det blir lite mer krämigt.

Använde sådana där små romatica-tomater tror jag de heter. Typ de enda jag hittat som smakar något. Men säkert finns det ännu godare. Det som var jobbigt med brushetta är att äta dem utan att allt pålägg faller av, man skulle vilja att det liksom satt fast lite bättre, som pizza.

Kul koncept med "italiensk kväll". Lärde mig det av en dam från en dejtingsida och applicerade det själv på en annan dam. Ska nog satsa på att lära mig lite mer italienska rätter faktiskt.

Just det, gjorde Negroni till fördrinkar också. Blev rätt bra tycker jag, fast jag vet inte om det var rätt Campari.

Du drack upp resten av det vita vinet som var ursprungligen var till risotton?

Det här håller på att gå helt överstyr!

Killen, du har just bjudit en tjej till en seriös dejt! Då får man inte misslyckas med detaljerna!

Ock inte dricka vinet. Snälla du! Visst får du, men risken är att du dagen efter får extrem ångest!

Allt talar för det min vän!

Hummerpasta med vitlöksbröd
Efterrätt; en fräsch citronsorbé
Som kvinna vill man inte ha en stabbig efterrätt efter en mastig pastarätt.
Förrätt kan man hoppa. Blir för mycket mat för en nätt kvinna (förutsatt att hon är nätt då )

Nu törs man väl knappt säga det men de flesta italienska recept jag provat är från Torsk-Paolos kokbok. De flesta är ganska enkla och de jag provat har iaf varit goda.

Ska du bjuda på mat så gör det enkelt för dig och laga något som inte är för avancerat eller tar för lång tid. En pasta med få men goda ingredienser funkar alltid.