Sota paprika över gaslåga ... konstiga bieffekter.

Inte för att jag tror särskilt hårt på min hypotes, men här kommer den:

Paprika avger en del etylengas när den mognar. Kanske frigörs det extra gas när du chockbehandlar den på det här viset.

Jag antar att paprikorna har ett naturligt ytbehandlingsmedel eller antiskadedjursmedel på skalet. Ämnet förgasas och antänds. Se'n innehåller paprikan mycket vatten som förångas och blåser upp paprikan. Tror inte att du behöver vara orolig för konstgjorda kemikalier, är du det, gör som tidigare skribent och tvätta paprikorna först.

Tips: Köp hem långa/spetsiga, tunga paprikor. Värm dem (hela) på indirekt värme så att de får upp temperaturen, ge dem sedan en runda på direkt värme så att skalet får färg. Stoppa dem sedan i en plastpåse och låt dem vila 15-20 minuter, så lossnar skalet mycket lättare. Ät dem till grillat kött. De behöver salt för att komma till sin rätt (oavsiktlig ordvits). Det brända skalet är varken gott eller nyttigt, men det lilla som är innanför är himmelskt.