Pepparrot

Mycket god att ha med vid inläggningar av gurka.

Servera lövbiff på det klassiska viset med riven pepparrot, rå äggula och dijonsenap. Avnjuts med potatismos.

OMG! det är så jälva gott!! jag skulle kunna döda för den rätten!!! pepparot är livets krydda

Kanske skiva och rosta i ugnen och äta som chips? Eller fritera?

Ja, det tänkte jag tipsa om, men du hann först. När jag var i Moskva så köpte jag pepparrotsvodka på skoj. Det var hur gott som helst som snaps.

Vet inte riktigt hur mkt man ska ha i, men det borde finnas nått recept på nätet tycker jag.

voila! http://www.guntheranderson.com/liqueurs/horserad.htm

Nu var det RIVEN pepparrot som var aktuellt och det har väl aldrig skådats i butik i Sverige.

Åh, tack så mkt! Det ska jag blanda ihop.

Kul att hitta en så gammal tråd om en av mina favoritkryddor pepparrot.

Riven fungerar det till det mesta, såg tipset om lövbiff med pepparrot ovan, vilket garanterat blir en hit. Har även hört att det fungerar i bechamelsåsen till lutfisk.

Jag ser roten som ganska svensk, även om jag sett på WP (http://sv.wikipedia.org/wiki/Pepparrot) att den kommer från sydöstra Europa.

Har du något spännande recept där pepparrot ingår? Eller har du någon kul information om växten? Skriv!

(tydligen är den vanlig i västeråstrakten, kanske pga deras gurkinläggningar där den ofta ingår, vet du mer?)

Enkel och god kall sås som passar perfekt till tex tunna revbensspjäll: Rör helt enkelt ihop gräddfil (ev 1/3 creme fraiche), riven pepparrot, citron och honung. Smaka av med salt och svartpeppar. Voila!

Riv och lägg in i ättika. Skitgott, speciellt till kalkon med surkål.

Stömming är min favoritfisk, och vi brukar tillaga den enligt kända recept. Strömmingsflundra brukar vi fylla med en blandning av dill och persilja, men nu har jag sett ett recept där man i stället fyller den med pepparrot. Har inte provat ännu, men det låter gott.
Wasabi kallas ju också kinesisk pepparrot, men den är ohyggligt dyr. Den wasabi som man kan köpa i butik (också den för dyra pengar) är helt enkelt vanlig pepparrot som är färgad.

Och; visst finns det riven pepparrot på burk.