Vitlök, felsökning

100%!
Beror lite på humöret, jag pressar nog vitlök max 10ggr per år men nog skär vitlök 355 dagar per år.

Tyvärr tror jag många använder pressen varje gång de äter vitlök, däribland mina egna föräldrar under hela min barndom...
Någon dum lathet bakom det hela och att man kanske ej orkar bry sig så mycket om matteknik, vilket är OK.
När jag flyttade hemifrån och lärde mig laga mat utan att ha en mor som ska lägga sig i matlagningen så entrade jag en värld utan vitlökspress och åh vilken frihet!

Jag tror att du hade bara oturen att få en extra ettrig vitlök. Ungefär som med chili; vissa är paprikamesiga, andra starka som helvetet själv.
Gjorde pastaköttfärsgratäng till middag ikväll och tjoffade i 4 pressade klyftor och det blev inte obehagligt starkt för det. Men varför förvarar du vitlöken i kylen? Det behövs inte...OCH, det är bättre att skala vitlöken precis innan användning än att förvara den skalad (tappar smak)

och framför allt inte fräsa på för hög värme. Vitlöken får en icke angenäm beska

Min pappa är från Italien så han har lärt mig hur man ska använda vitlöken i det italienska köket. Vilket ofta innebär att aldrig ha den rå i maten.

Minns att jag åt spaghetti och köttfärssås hemma hos en kompis när jag var yngre och de hade tre pressade klyftor rakt ner i såsen innan servering.

Jag älskar vitlök och kan ibland äta hela klyftor som är inlagda i olja och vitlökssås ska smaka mycket vitlök. Men det får aldrig ta över maten. Enligt mig iaf. Sen är smaken som baken.

Så jäkla delikat är den inte! Man kan pressa eller skiva den.

Något mer kan man inte göra.

Marco har ett sätt att använda salt och olja när han använder vitlök.

Men det är lite överdrivet. Jag antar att han försöker stila.

Vad får dig att fråga det?
Det var ny vitlök. ~Två dagar sen köp.
Den är hård och har fin färg, luktade gott när jag pressade.
Anledningen att jag lät halvorna ligga en stund är Rhonda Patrick. Enligt henne utvecklar vitlök nyttigheter om insidan får ha kontakt med syre i 5-10 minuter. Bör kanske begränsa tiden till det.

Nej, ingen matberedare. Prövade det en gång av nyfikenhet. Det resulterade i en bitter, mycket jordig smak. Helt annorlunda från det jag upplevde.

Iaf, jag ska förvara den i rumstemperatur from. nu, och jag antar att det gäller lök och potatis också, som det är i affären?

1. Lägg inte vitlök i kylen
2. Tillaga vitlöken först innan tex steka den