Mat man skulle snöa in på om man hade tid

Nu ni i min lilla låda. Snöade in på brödrecept i helgen, och fick oväntat fram ett jävla mästerverk.. här i coronatider skänker jag nu det enda brödrecept ni någonsin behöver om ni nu ska stayla litegrann

50 g jäst
5dl vatten 37 grader
2,5 tsk salt
0,5 dl olja (raps/ el solros)
2 dl Havregryn
3 msk sirap el honung
9 dl vetemjöl
Smörad rund form till sockerkaka typ 30cm
Frön, solros, sesam, vallmo wtf

Fixa degen dvs blanda jäst, vatten olja salt honung, sen i med det torra. Knåda el använd apparaten på hyllan. Jäs 30 min, rulla 10 bollar, lägg i smörad bröad form, tre i mitten de andra runtom, jäs 30 min, pensla ytan med ett vispat ägg o strössla fröna. Grädda 35 minuter i 200 grader, i mitten typ

Gör som jag gjorde o briljera!!!

För min del - köttbullar.

Jag har provat otaliga ingredienser, det går nästan inte misslyckas.

Låter gott, har du recept att dela?

Skulle jag kunna göra men just nu är jag en av dom som har "tur" nog att få jobba o komma in i Norge så hemma igen om tre veckor först.Jobbar tre veckor ledig en vecka.

Kör på, köp förresten deras makrill i tomatsås, ska vara fin som tusan, men hamburgare ska vara dyrt.. håll hårt i passet🇸🇪

Iransk/persisk mat är enkel.
Googla så hittar du massor av recept.

Koka egen buljong, lära sig göra fina dumplings och därefter laga god wonton soppa.

https://highheelgourmet.files.wordpr...ourmet-2-1.jpg

Köttpiroger, calzones ja allt sånt som kräver lite tid och behärskning

Indisk mat.. oftast långa listor på ingredienser (mycket smaker) och bökiga tillagnings följdordningar som tar timmar

https://recipes.timesofindia.com/art...picid=64125467

Lite tips på saker att snöa in på om du har mer tid över:
Buljong och fonder - kalv, fisk, ramen mm. Listan kan göras lång. Koka stora mängder och frys in i kuber.

Vinprovning - både urval och dryckens effekt får tiden att gå.

Ägg - koka ägg under olika lång tid för att hitta den optimala tiden för just dig.

Rekonstruera skräpmat - välj ut en riktigt slafsig rätt och försök att återskapa den i hemmet. Endast perfektion är gott nog.

Fermentering - syrade grönsaker, surdeg och fan vet vad.

Hängmöra kött

Finns mycket mer, detta är bara några av grejerna jag sysslat med sen jag övergav min lite mer yrkesrelaterde spistid.

Har du också en köttyl hemma?
Lite nördigt men kul.

Har tyvärr varken plats eller ekonomi för det tyvärr, men när en dröm om att läget kommer ändras i framtiden. Håller på att fila på en provisorisk kyl, inspirerad av Alex the french guy (youtubekanal som kan vara värd att kolla in om du letar efter nya områden att snöa in på!). Så länge snyltar jag plats ur kylen på jobbet!
Jag antar att du själv har en kyl, får man fråga vilken modell och hur nöjd du är med den? Köksprylar för professionellt bruk är ju ofta avskräckande dyra för privatpersoner