Koka ägg 2500 m under marken

Njaa beror på hur man definerar "koka ägg"

1. Att värma dom till en sån temperatur att dom koagulerar
ja då kokar man dem vid temperaturer under 350 grader
2500m under jordytan

2. Att tillaga äggen i vatten som faktiskt kokar alltså förångas
ja då måste temperaturen vara över 350 grader 2500m under jordytan

Vid vilka grader kokar en perkulator?

Om det ännu inte var uppenbart:


Det är fasövergången Vatten --> Ånga, populärt benämnt "det kokar!" som det pratas om här.

Då man generellt har ett temp- och tryckberoende mellan fasövergångar ges, för till exempel vatten, att kokpunkten är olika för olika tryck.

Se förklarande diagram:

http://www.google.se/imgres?um=1&hl=...2&tx=82&ty=132

Trycket vid 1 atm motsvarar lufttrycket vid havsnivå, det ger en kokpunkt på 100 C, som vi alla känner till. Vattnet (i form av vätska) kan inte bli varmare än 100 C vid detta tryck. Har vi högre tryck (som nere i en grotta 2500 m ner, "mer luft ovan") når vi en högre punkt i längs kurvan, vi får en högre kokpunkt. Vattnet kan nu nå en högre temperatur, och vi kan nu tillaga ägg i 350 C. Då ägg koagulerar kring 70C ter sig detta lite onödigt, en temperatur strax över 70 C duger fint.

Svårare blir det på högre höjd, vid låga tryck når vattnet inte 70 C utan börjar koka innan, vi står då utan kokta ägg.

fel fel fel.. att jag inte lär mig...