Potatiskaka

Hej undrar om ni har nått bra recept på potatiskaka, vill ha en fast som är lätt att förbereda, runt 200g per person, behöver nått som är lätt att värma till snabbt och lätt att hantera!

Å du har redan testat att googla? De har dock bara några hundra förslag!
https://www.google.se/search?source=...31.B2swIOlwTEI

Pommes Anna eller pommes voisin är fina grejer, googla för recept.

Nja recept..

Jag kör oftast riven potatis eller potatisstavar
pga att om du pressar ihop skivad rå potatis med hårt tryck i en sockerkaksform
kan du inte räkna med en god "emulsion" elelr vad man ska säga
Du pressar ju ut vätskor då på sidorna av kakan i formen runt om liksom
även om du har en stärkelse rik potatis av mjölig sort

Om du vill "binda" ihop det bättre förslår jag att du egentligen förkokar potatisen en stund med grädde ägg och ost liksom eller vänder i äggen på slutet. Sen slevar du i allt i en form och pressar ihop den med en slev. Tid i ugnen är typ när potatisen koagulerar med äggen liksom på mycket hög temp och att du får fin brynt botten .. Iaf kan du justera det sen genom å vända kakan upp och ner och köra grill sen

Nä jag sätter mig emot matmetoden att ha rå potatis i en potatiskaka i en brödform / kakform med stort applicerat tryck på potatisen ochså

https://alltommat.expressen.se/blogg...3/potatiskaka/

Gjorde det ochså i samma veva med gjutjärnspanna och har inga större likheter med potatiskaka förutom att det är potatis med

Det går inte att göra på färskpotatis!

Sant