Bakterier i köttet?

Igår så stekte jag ett paket nötfärs, tänkte göra iordning matlådor idag. Stekte det noga och delade på nötfärsen hela tiden för att se till så hela färsen blir ordentligt genomstekt. När jag hade stekt klart allting så öste jag i lite åt gången i en "porslins skål", kollade hela tiden så allt var stekt och det såg helt okey ut. Sedan när jag skulle in med det i kylen så drog jag på plastfolié över och det var täppt. Idag när jag skulle ösa upp i matlådor så var det vitt i köttet också, det såg typ ut som om det var blandat färs med ost.
Är det bakterier?

Låter som stelnat fett.
Bakterieskräck är alltid roligt att se dock.

Lät du det kallna först eller slängde du på plastfolien direkt efter stekningen..? Körde du alternativ B så har du en varm och go miljö där bakterierna trivs alldeles utmärkt...

Pjuh, det kan det ju iofs vara.
Det var ju rikligt med fett i pannan.


Det fick svalna en stund, men jag tror nog mest på fett.
Inte bara för att det känns säkrast, utan eftersom det var mycket fett i pannan och jag lät det svalna en stund.

Kom igen nu, skulle plastfolie vara värmeisolerande i ett kylskåp?

Inte bara skulle, det är det. Iaf de närmsta timmarna efter tillagning och det borde ju räcka för att bakterier ska kunna leva runt ett tag. Har man ett kött som är skämt redan dagen efter så är det iaf en av flera rimliga anledningar... Det tror jag.

Hur vet man om det är bakterier då?
Ska käka det imorrn på jobbet, så lär väl märka då om det skulle vara bakterier.
Nu är inte jag så speciellt rädd för bakterier, har druckigt juice på sommaren som har varit upp till 2veckor gammal. Men kan ju vara bra att vara lite förberedd.

Well, en grundregeln är - luktar det skit när du öppnar matlådan på jobb så ät inte de. luktar det mat så går de bra.