Nu reder vi ut detta - hur fasiken får man frysta pommes att bli goda?

Asså grabbar..
Såhär gör man..
Skala potatis och koka dem i 11 minuter, den mängd ni vill ha, d v s ..
En förutsättning är att ni har rapsoljaolja hemma såklart, annars kan man köpa 3 liter för 30 kr på netto.
Sen låter ni potatisen svalna så den blir kall.
Det har ingen betydelse om det är 15 minuter eller timmar..
Häll olja 3-4 dl i en kastrull och värm upp såpass mycket så att det enbart småbubblar när ni lägger i en potatisbit.
Dela era potatisar i de storlekar ni vill ha, och lägg i dom en efter en och inte alla på en gång..
Koka dessa i 6-7 minuter beroende på tjocklek.
Ta upp potatisen ur oljan och låt svalna i minst 15 minuter.
Därefter i med potatisen på högsta värmen i 7-8 minuter beroende på tjocklek..
Det ska riktigt koka så det bubblar rejält om det.
Ta av och häll dessa i en behållare av något slag och salta lite, peppra med mycket grillkrydda och kasta om lite så det blandas, för att sen ätas direkt.
Misslyckas ni med ovanstående så ska ni nog inte hålla på med dethär asså..

På TS fråga så gäller det att få bort isen från pommesen och det kan man göra genom att skölja dom under vatten en stund.
Därefter låter man dom torka, för dom måste vara torra.
Därefter så kokar man dom i olja på hög värme , så det bubblar riktigt ordentligt i 6-8 minuter beroende på storlek. Salat o peppra med grillkrydda.
Sen häller man inte ut oljan för den går att återanvända många gånger..
När den svalnat så häller jag oljan i en plastform och ställer den i kylen.
Det blir lite rester i botten på kastrullen , men det kan man filtrera bort..

köp aldrig frites, utan bara strips,

fritera,, fritera fritera,

en fritös är inte dyr, kostar några hundra lappar och har du den under fläkten så luktar det inte särksilt mkt,

i ugn 200c inget smör ingen olja, vänd ett par ggr,

den enda sorten som får ganska bra resultat om man inte pallar fritera är

lambweston ziggy fries [extreme crispiness ]
https://d8gl8b5vwf3oc.cloudfront.net/500x500/7/a/7a1a73bc2f2162001a5c599395a96dd7.jpg

Yes! Steker i olja i stekpanna ett bra tag på låg värme så dom blir mjuka inuti sen på slutet höjer jag värmen o kryddar så dom blir krispiga utanpå.
Hatar torra pommes som folk envisas med att göra i ugn..

Först steker du fyra paket ekologiskt bacon, sedan friterar du pommesen i bacon flotet.

Hört talas om fritös?

Man dränker dem i bea. Pulverbea.

Du har redan fått dina svar men det är verkligen inte lättare än så.
Fritera dem tills dem får gyllenbrun färg, sen på med salt.

äckligt o spara, snåljåp

Äckligt att återvanvända fritösolja tills den blir dålig? Du kan 0 om fritering. Du vill att Donken, Burger King, Max eller de deluxe restauranger som du äter på ska slänga sin olja efter 1 fritering? Du är så jävla efter.

Påminner om morsan som alltid gjorde pommes i ugnen. Smakade verkligen bedrövligt, men som naiv tolvåring trodde man att "så här ska de nog smaka." svarta och knapriga eller gula och mjuka. Smaskens...

Sen bodde jag själv och efter ca 2 minuters tänkande fick jag för mig att steka dem i stekpanna med mycket solrosolja. Smakade perfekt! Klara snabbt också.

Lesson learned, morsan var dum i huvet.

Nu lagar jag visserligen aldrig mat men till och med jag begriper att fritering är ett måste om dom inte skall smaka skit.