Söker ett bra recept på "Kams" och lämpliga serverings tillbehör.

När jag var yngre serverade de äldre i familjen rätten Kams men vartefter de äldre dog ut har rätten fallit i glömska och jag skulle gärna ta emot ett bra recept att prova gärna i en bra kombination med tillbehör som passar.

Till er som inte vet vad kams är så är det ett slags Palt/kroppkaka men med en Jämtländsk tvist där man oftast använder kornmjöl.

Finriv en hoper Rå Potatis. Baka i hop potatisen med ca 1 liter kornmjöl och ca 3-5 dl vetemjöl. Knåda ihop fint. Blir lite geggigt. Obs salta tidigt. Baka ut degen till en lång stång ca 7,5 cm i diameter. Stek rikligt med tärnat fläsk.

Baka Kamsbollar som när Du gör Kroppkakor. Fyll dem med rikligt med fläsk i mitten. Koka alla kamsern samtidigt i ca 45 minuter. (Flyter upp tror jag).

Serveras med skirat smör och lingonsylt plus överblivet fläsk.

Ps.
Dagen efter.

Tärna dem och bryn dem gyllenbruna. Slå på grädde och koka ihop lite. Suveränt gott.
Lycka till.

Kanske den här?

https://www.koket.se/kams-med-messmorsas