Skvaller om kocken Leif Mannerström

Nu gällde det ju Crister Svantesson och han drev väl aldrig Sjömagasinet vare sig med eller utan michelinstjärna eller någon annan krog med stjäna heller för den delen även om han lagade god mat.

Sorry, tappade tråden lite där... han var ju visserligen med på Johanna, men den fick ju ingen stjärna.


/Dick

Ja det är ju Mannerströmtråden detta så det är ju lätt hänt!

Gillade Mannerströms uppryvkning av Kometen som hade changserat till gängse syriankrog, Kometem håller stilen även sedan Mannerström gjort exit.

Sista gången jag var där innan Mannerström klev in så fanns det ingen låskista/dörrhandtag i toalettdörren utan bara två hål i dörren och en hasp på insidan.

Det Mannerström gjorde på Kometen var att renovera toaletterna för han vet att gästerna till stor del bedömer en restaurang efter hur tosletterna är.

Sedan köpte han nya bestick, glas dukar och tallriikar, det var allt som lokalen behövde utöver storstädning.

Han kan detdär.
Har själv en WMF smörkniv hemma som jag lånat från Kometen.

Johanna och Sjömagasinet tex....

Jaså...

"Johanna, som var Sveriges första restaurang med inriktning mot det nya franska köket, öppnades år 1974 av kompanjonerna Leif Mannerström och Crister Svantesson."

"Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger.[1]"

Det gällde som sagt inte Mannerström trots att det är hans tråd.

Så sant, men någon stjärna blev det väl aldrig eller blev det ?

/Dick

Michelinguiden kom förvisso till Sverige 1984, dock endast i Sthlm. De började inte testa restauranger i Göteborg förrän 1989.

Dock intressant diskussion, är man stjärnkock för att man är en "stjärna" eller för att man tilldelats en Michelinstjärna.

Mannerström själv skriver i sin biografi att han tycker att man är det om man fått en Michelinstjärna.

Halvintressant bok för övrigt. Skriver namn på olika personer som betett sig dåligt i branschen.

Vad menar du??? Fick frågan om vilka kända restauranger som Mannerström startat....

Det hade säkerligen blivit en om stjärnorna hade delats ut mer än i Stockholm på den tiden restaurangen var som bäst!