Super Bowl-buff

Ska försöka mig på Buffalo wings (igen). De jag lagade i fjol blev inte bra alls, men nu jävlar. Amerikansk "macro beer" kommer jag inte dricka även fast många amerikaner gör detta. Det blir god kvalitetsöl istället.

Du kan ju "sejfa" med 2kg färdiga buffalo wings för 99kr. krydda på med chili och hot sauce till om dom är för mjäkiga. Men göra egna är ju säkert kul. Ha dom i frysen (köpta) bara för säkerhets skull. Jag råkade gå upp några kg pga dessa små fågelpinnar. På en tallrik, in i micron och 3-4 minuter senare... 250g färdiga att avnjutas. Sen går det en timme eller så... nästa tallrik, in i micron osv.

Dom finns i mindre 500g (?) påsar åxå, guldfågeln tror jag det var jag testade.

Som nämnts tidigare i denna tråd är ju guacamole ett måste så jag undrar om någon kan tipsa om ett riktigt gott recept ?

Du behöver
2 mogna avocado
1 tomat
1 lime
salt, peppar, koriander

Gröp ur avocadon och mosa innhållet så gott du kan med en gaffel eller liknande. Kärna ur tomaterna och hacka fint. Bland tomaterna och avocadomoset. Ha i ett par nypor koriander och smaka av med salt, peppar och limejuice.

Många har creme fraiche, gräddfil eller linande i avocadon, men jag tycker det tar ut för mycket av avocadosmaken.

Måste ju ha vitlök i en guaca.

Vitlök skadar säkert inte, jag tycker den klarar sig utan dock. Chili därimot glömde jag, chiliflakes med en del styrka brukar jag föredra.

Har faktiskt aldrig hört talas om någon som inte har vitlök i sin guaca. Som du säger så är det trevligt med chili.

Får allt bli lite nachos med guacamole idag.