Miniaubergine?

De små auberginerna, inklusive de golfbollstora varianterna, passar utmärkt att äta råa i en pak sod sallad. Du balanserar det beska med någon söt grönsak, t.ex morot. Det här är ett bra förslag till en pak sod: Birds eye chili, String Bean, Winged bean, bambuskott, vårlök, salladsblad, tärnad lime, rostade jordnötter, morot, aubergin, koriander.