Skilja på dålig och bra cava/prosecco/champagne

Druckit många flaskor av dessa i mitt liv men kom på att jag inte vet vad som är bra och dåliga.

Hur vet man vad som är bra resp. dåliga? Vad ska man leta efter i smaken?

Tja är den avslagen vet du ju att du dragit en nitlott

Min enkla mening är att gott är bra. Mindre gott är mindre bra. För stunden köper jag t.ex. Cremant de Bourgogne när det ska köpas bubbel. Champagne som inte är från Champagne kan man säga, mycket billigare och lika gott. ÄR det bra är det bra. Tycker genomgående att de bättre sorterna är "bredare" i smaken. Som du märker är jag inte sommelier, blott enkel konsument

Nä här uppe har vi nog ett generellt manér med alkoholen som allmänna kontinentalbor rynkar näsan åt

Är det gott räcker det.

Haha, ja förmodligen

Nja. Vissa smaker njuter man inte alls eller till fullo av första eller andra gången.

An acquired taste – "en förvärvad smak" eller "en vanesmak" säger man kanske på svenska.

En tydligt kvalitetstecken är att det är små bubblor. Sedan skall du liksom "tugga" på drycken & då skall det bli en skön "krämig" känsla. Därefter rör det sig (som vid alla viner) om att eftersmaken skall sitta i riktigt länge om det är kvalitetsvin. Vid ett billigt vin brukar eftersmaken klinga av väldigt snabbt, kanske på 5-10 sekunder.

Men man bör givetvis dricka det man tycker är godast. Intressant blir det först när man genomför en blindprovning mellan billigt & dyrt bubbel. Då vet man inte vilket som är i vilket glas & smaken avgör, utan att man låter sig påverkas av att man vet vad som man "borde" tycka.

Kan tycka att champagne är väldigt överskattat! Eller så är det det att man alldeles för många gånger har stått stelfrusen på nyårsafton och firat med champagne i vit plastmugg, och det har bara varit surt och man fryser bara ännu mer för varje klunk!

Bra sammanfattat. Jag skulle vilja tillägga; en kraftig och frisk syra som möts upp av en stor kropp (vilket gör att det inte känns som att ta en tugga av en citron trots hög syra), samt en tydlig känsla av terroir. Detta, något luddiga, begrepp betyder ju olika saker beroende på var vinet kommer ifrån. Det som särskiljer Champagne i det här sammanhanget är en tydlig kalkstensaktig mineralitet.


Ja, om din erfarenhet av Champagne mestadels sträcker sig till ovan nämnda sammanhang så är det inte någon vild gissning att tänka sig att du inte fått någon bra bild av denna ädla dryck. Testa istället att inmundiga samma dryck i sällskap av en långbent blondin i en smakfullt inredd fransk restaurang, ackompanjerat av en skål pigga A-klassostron från Normandie och en duglig kammarensemble så kommer du nog underfund med tjusningen du också

Stämmer, hatade mögelost förr, nu är det "ju grönare desto bättre, den ska gärna väsa lite också nom nom nom"