Fläskmästarbit!?

Nybergs Deli är i framkant. De hittar på nya namn på gamla köttbitar. Nån som har provat fläskmästarbit (att inte tala om Bautabit!)
¨

"Genom att tänka och stycka på ett nytt sätt, minskar vi spill och tar därmed ett större ansvar för den svenska grisen. Fläskmästarbit är ett av resultaten; en smakrik köttbit som tillagas och har samma användningsområde såsom fläskytterfilén.

Fläskmästarbit innehåller ytterlår, innanlår och skinkrullen."

"Gourmetmörad Ländfilé och Skinkkotlett byter namn till Gourmetmörad Fläskmästarbit och Bautabit
Nybergs deli lanserade under våren Gourmetmörad Ländfilé och Skinkkotlett, två produkter som är resultatet av vår produktutveckling.

Skinka är ett bra stek- och grillkött och vår ambition är att ta fram nya produkter av svenskt kött för att utveckla den svenska köttnäringen. Genom att tänka och stycka på ett nytt sätt minskar vi spill och tar därmed ett större ansvar för den svenska grisen så att så mycket som möjligt av djuret kan komma till användning.

Efter en granskning av Miljöförvaltningen har produktnamnen bedömts vara vilseledande. För att förtydliga mot konsument och för att minska ihopblandning med liknande produkter väljer Nybergs deli nu att byta namn på dessa produkter. Från den 14:e september 2015 kommer därför Gourmetmörad Ländfilé byta namn till Gourmetmörad Fläskmästarbit och Gourmetmörad Skinkkotlett byter namn till Gourmetmörad Bautabit."

Nej den har jag missat

Samtidigt kan jag till viss del förstå deras försök till produktutveckling, det gäller att på något vis försöka sälja större delen av grisen. De flesta konsumenter är faktiskt ganska okunniga om styckdetaljer och Nybergs tror väl att "fläskmästarbit" säljer bättre än skinkrulle.

Bautabit låter för övrigt som en variant på flintastek, mörad/marinerad skiva av skinkan.

Tråkigt att köttindustrin håller på så här. Jag förvånas över att det fortfarande går att hitta "ytterfilé" i butikerna. Namnet är ett påhitt för att det ska låta exklusivt.

Det existerar inte någon styckdetalj på något djur som heter ytterfilé. På gris heter det benfri kotlett, på lamm och rådjur heter det benfri sadel, på nöt och älg heter det ryggbiff osv.

Men man använder faktiskt även begreppet "innerfilé", inner och ytterfilé är bägge från "sadeln".

Samt så tycker jag Nybergs Deli är bra som försöker skära ut köttet på bättre sätt.

Nybergs delis "gourmetmörade" styckdetaljer är långt ifrån gourmet. Ren jävla dynga och lurendrejeri!
Går hem hos dumma konsumenter som bara tittar på priset och namnen "gourmet" och "filé".

Vad sägs om fläskmästarbitens innehåll?
Skinka av gris (88 %), vatten, salt, druvsocker, naturlig arom, vinäger,
vegetabilisk fiber.

Smaklig spis!

Ja det är sanning, vilket man kan se och läsa här:
http://www.nybergsdeli.se/vad-ar-det-i-maten/etiketter

Och här:
http://www.nybergsdeli.se/vad-ar-det-i-maten

men, det är ju prylgrejer som behövs för att köttet inte ska bli dåligt, så hur ska man annars göra för att få tag på kött?

Jaga och slakta själv?
Köpa en gård och djur, och slakta själv?

Men det är ändå innovativt. Vem vill inte benämnas "Fläskmästare" ?
Det måste vara ett helt nytt ord?

Man kan köpa färsk kött utan tillsatser i alla matbutiker om du missat det?

Rätt benämt så är det benfri sadel samt filé från den med ben innehållande styckdelen sadel när man styckar rådjur och lamm. Begreppet innerfilé är hittepå från köttindustrin som motpart till låtsasstyckdelen ytterfilé.

En filé är en filé och inget annat helt enkelt.