Fin olivoja, tips tack!

Ja, Grekland producerar en hel del olivolja, mycket god sådan. Att Grekerna även konsumerar mer olivolja än något annat folk, om jag inte missminner mig, torde betyda något.

njaeeee, det ska väl inte vara nödvändigt att lösa det hela vägen från USA, dom har en svensk importör, jag ska kolla lite så ska vi se om vi inte kan lösa något. dom måste ju säljas i någon butik.

//FNG

Novello betyder att oliverna är skördade mellan den 1 och den 10 november.

Titta efter märkningarna D.O.P. och/eller I.G.P. på flaskorna. (Sitter ofta som en gördel runt flaskhalsen. Dessa flaskor är numrerade) D.O.P. är den viktiga av de två.

Om den här beteckningen inte finns där så är det skräpolja som säljs till turister och deras bekanta.

D.O.P. betyder Denominazione dÒrigine Protetta och betyder dels att oljan är gjord på de oliver som påstås, men viktigare, att den är gjord som områdets regler för att ta fram en bra olja föreskriver.

Dvs den innehåller inte några oliver som har plockats upp från marken med maskin i någon hage där getter betar och skiter som ICA-oljan kan göra.

Min absoluta favorit bland olivoljorna är ABBAE de queiles från spanien. Helt sjukt god! 0.1% syra!

Jag kör på Bengt Frithiofssons Extra Virgin Kalamata. Det är den som jag tycker ger mest bang for the buck. Och den är lätt att få tag på här i Stockholm, finns mest överallt.

Virgin,Extra Virgin är ett tillverkningssätt. Det säger egentligen ingenting kvaliten på oljan.

lite sidor om olivolja
http://www.baggus.nu/olivolja.htm (har även "kurser" i olivoljsprovning)
http://www.baggus.nu/olivolja2.htm (info om dom olika sorterna extra virgin m m )
http://www.svd.se/dynamiskt/mat/did_9882105.asp (ett repotage om "olivoljeprovnigen" )

http://www.olja-oliv.se/ (butik i sthlm med olivlojor)

Det behöver inte säga något om kvaliteten, dock regleras syrehalten av typningen.