Att frysa kokt potais?

Potatis är ju väldigt gott att ha till maten.

Men ofta blir potatis rätt slemmig om man fryser den. Finns det något bra sätt att frysa potatis så den behåller sig fräsh?

Potatismos? Hur är det att frysa?

Ställer samma fråga som du gör, och det enda jag kan komma på är att vissa potatissorter tål bättre att frysas än andra. Vilka dom sorterna är har jag inte räknat ut än, men hoppas få tips om det här. Det händer att jag fryser ner halvätna portioner från restauranger och ibland är potatisarna bruna, mosiga och osmaklga när jag tar upp den frysta maträtten, men ibland är potatisen nästan lika god och fräsch som den var innan den frystes.

Nu vet jag inte hur länge du vill lagra potatisen,men annars funkar kallt vatten och in i kylen med kastrull och allt väldigt bra.

Jag vill alltså kunna FRYSA in potatisen. Så man har en komplett matlåda tex.
Jag vill undvika att potatisen blir brun och geggig.

Nemas problemas.
Brukar frysa in gryta eller soppa som innehåller potatis. För at inte tala om pallt.
Funkar kanon!

Inte direkt tipps på hur man fryser det men ett tipps är annars att frysa in såsen eller var det nu är du har till men kokar potatis kvällen innan.

Köper man färdiglagad djupfrys mat t.e.x pyttipanna, pommesfrites m.m. så är potatisen aldrig vattniga. Undrar hur de gör egentligen?

Man kan juh inte frysa potatis på så himla många sätt förutom att lägga den i frysen men du kan juh alltid steka den innan du fryser den, jag vill minnas att stekt potatis inte blir som du beskriver.

I stället för att frysa in potatis så kan man ju skaffa färdigkokt potatis på burk, den håller sig ett tag. Den är bara att värma sen och då har potatis om man behöver det snabbt.

För att de snabbfryser portionerna så poatisen hinner inte bli kass...

TIPS!

Koka potatisen i Micron:

Släng några potatisar i en fryspåse. Stick hål på några ställen med en gaffel. In i micron på högsta i ca 8 min. Klart.

Jodå du kan frysa den rå - i jorden. Jag ska ut och skörda lite egen färskpotatis imorgon när jag är ledig och det ligger runt noll nu. Kanon!
Tillsammand med grönkål och lite andra vintergrönsaker.

/åretruntodlaren.