Ägg i butik

När man köper lunch på typ icas salladsvagn, hur kan alla ägg va så perfekt skalade? Vad använder dom för metoder? När ja skalar så försvinner hälften, hur ska ja göra? använder de magi?

Ju färskare ett ägg är desto svårare att skala. Låt äggen stå ett par veckor i kylen innan du använder dom

Koka ägget, kyl det i isvatten, skalet nästan glider av av sig själv.

http://mittkok.expressen.se/artikel/...-tva-sekunder/



https://www.google.se/search?q=ska+%...+%C3%A4gg+knep

Lägg äggen direkt i kokande vatten (låt de inte ligga i medans vattnet värms upp), kyl dem i iskallt vatten efter kokning.

... eller köp restaurangägg (googla).

Detta är det enda jag fått att fungera. Jag har provat med färska ägg, gamla ägg, bakpulver i vattnet och alla andra knep som finns tror jag, men att lägga äggen i sjudande vatten is the shit.

Lite koktider och bilder på hur olika stora ägg ser ut efter viss koktid.
http://www.ica.se/buffe/artikel/koktid-agg/

Crazy Russian Hacker ger sitt tips på hur man skalar ägg bäst https://www.youtube.com/watch?v=qLjCDNoRC-g

Hehe, så har jag alltid skalat mina ägg

Precis, vi har också laborerat med olika koktider, gamla kontra nya ägg + lite annat hokuspokus men det enda som funkar är att lägga äggen i sjudande vatten samt att snabbt kyla ner dom.