äkta vs. falsk tzatziki? hur gör dom?

Jag har slevat i mig en hel del tzatziki på grekiskt territorium men kan inte erinra mig någon utpräglad getsmak. Däremot tror jag mig minnas att de gärna kryddar den med vitpeppar, som möjligen kan dra lite åt get, gödsel eller stall.