Den nya sockersnåla ketchupen

Sukralos är ett sötningsmedel som framställs av vanligt socker (sackaros) men är cirka 600 gånger sötare än socker. Det används därför i mycket små mängder och ger produkter en god, söt smak utan att tillföra några kalorier. Sukralos påverkar varken blodsocker- eller insulinnivån och är därför lämpligt även för diabetiker.

Sukralos tillverkas genom att sackarosmolekyler kemiskt förändras till sukralosmolekyler. Sukralos räknas som ett artificiellt (syntetiskt) sötningsmedel – en livsmedelstillsats. Sukralos har E-nummer E 955.

Sukralos är vattenlösligt och lagras inte i kroppen Den största delen (85 %) av sukralosen går igenom magtarmsystemet utan att tas upp och utsöndras via avföringen. Resten tas upp i tarmen, precis som andra näringsämnen, men går i princip oförändrad genom kroppen och utsöndras via urinen. I naturen bryts sukralos ned till vatten, koldioxid och salt.

Sukralos är godkänt av svenska Livsmedelsverket, EU-kommissionen, WHO, FAO och av det amerikanska livsmedelsverket, FDA. Studier har genomförts sedan 1980-talet av forskare och experter från hela världen. Sukralos är i dag godkänt i ett 70-tal länder i världen och finns i över 4000 produkter. I Kanada har man använt sukralos sedan 1991 och i USA sedan 1998. I USA säljs sukralos även direkt till konsumenter som bordssötningsmedel under varumärket Splenda.