Måste man göra puré av den eminenta ICA-potatisen "Potatis (mos)" eller funkar klyfto

Jo, han säger det. Själv tycker jag att det låter som en rimlig tid.

Jag blandade också ut olivoljan med krarifierat smör. Har bara gjort efter detta recept två gånger. Första gången blev jag rätt missnöjd. Andra gången fick jag till det. Använde nog mer fett då. Nästa gång måste jag absolut testa med rosmarin.

Ja, jag får testa. De gånger jag ugnsrostat potatis har det varit råa klyftor med olja och örtor i någon halvtimme.

Men då kör du på 225 grader va? Du får som sagt testa. Det funkar säkert bra med lite högre temperatur också.

Jag minns inte vilken temperatur jag körde på eller hur länge potatisen rostades, men jag antar att jag försökte följa receptet.

Satte just in en testsats i ugnen. Kokad, avångad, delikat inoljad och nu 190° i 60 min.

Spännande! Du kom ihåg att att potatisen skulle vara lite skadad i kanterna och oljan het va?

Jag funderar på att göra en sats dag, men jag får nog skjuta upp det till nästa helg. Återkommer med resultat och tider.

Glömde att oljan skulle vara het...

Jag klyftade varje kvalitetspotatis "ICA Potatis (mos)"i fyra delar
Sköljde klyftorna under rinnande kallt vatten i 5-6 minuter
Samtidigt kokade jag upp saltat vatten i kastrull
Kokade potatisen en bra stund tills den börjat bli lite upplöst i ytterkanterna
Sedan ångade jag av i några minuter
Blandade den avångade potatisen i en fin olivolja och lite flingsalt.
In i varmluftsugn 190° 60 minuter.

Blev helt perfekt men väldigt salt. Jag tänker mig sådana här potatisar som fingermat med några goda dippsalsor.