Varm sallad till kött

Hej!
Letar efter tips/recept/metoder på goda varma/ljumna sallader till mer eller mindre allt rött kött och kyckling.

En av mina favoriter är en sallad med kanske trippel storlek julienne på morot som kan göras på många olika sätt men enklast är på låg temp i ungen med olja. Samma sak görs med sockerärtor, alternativt i stekpanna. Serveras med god dressing (För lat för att leta ingredienser/gå in på detaljer atm) och rostade solrosfrön.

Vad äter ni för gott?

Kokta färska rödbetor som skärs ned till mindre bitar och blandas med feta och en vinägrett.

Råstekt broccoli som vänds ihop med vitlök, babybladspenat, rödlök, chili och olivolja.

Varm couscous/bulgur som vänds ihop med paprika, tomat, citron, chili, spiskummin, olivolja och bladpersilja.

Blancherad Haricots verts som blandas med körsbärstomat, schalottenlök & senapsvinägrett

Rödbetorna har jag prövat i några olika varianter, är inte riktigt något fan av couscous/bulgur men den lät god. HCV och körsbärstomaterna tål väl också att prövas Tackar.

Skär kokta rödbetor i mindre bitar, smula över fetaost, ringla över honung och sist strö över lite solrosfrön. In i ugnen tills fetaosten fått lite färg, godare blir det inte

mmhmmm En riktigt sommar-klassiker för mig den där, i några olika tappningar Gott är det iallafall!