BRA recept på mat till 35 pers på inflyttningsfest?

Vad skall man laga?
Bra recept?
Köra med buffet? Vad rekommenderas då till folk som skall dricka en hel del sprit o öl?

Buffé är perfekt!

Fixa en massa lådvin (rött & vitt) och en massa öl (fulimporterat kanske?).

Gratinerade nachochips!!

Sprid ut dom på en långpanna, över med köttfärs och på med ost. Kör i ugnen tills osten smällt.

Köttfärsen stekes givetvis först som tacofärs.

Satans gott!

Funderar starkt på nån sorts grillbuffet...
Men bor i lägenhet..
Vill ha lite Texaslonghorn style...
Recept???

Chickenwings?
Finns ju färdigkryddade, bara att slänga in. Köp lite sköna såser till dom så folk kan doppa i.

Denno har visat sig ha god smak igen. Kan bara komplettera med att det är en höjdare och vill du göra en vegetarisk variant, byt ut köttfärsen mot en tomatsalsa som du gör själv på finhackade tomater, paprika, rödlök, vitlök, färsk chili, olivolja, en skvätt balsamico, koriander, salt och svartpeppar. Den blir nog rätt så stark och då är det gott att servera lite gräddfil till, som man kan dippa lite i. Servera bärs till i mängder, kanongott!

Satan i gatan, värsta matporren!

Och är man så många blir det slabbigt fort på bordet, välj därför saker som slabbar så lite som möjligt, man vill ju att det ska se gott ut också.
En jätteskål med coctaitomater är bra. Se till att låna kort av någon med företagskort på Martin Ohlson, där kostar inte coctailtomater skortan.
De har också färdiga kycklingspett som är riktigt goda, du vet såna små teryakispett man får hos Thaien. Färdig jordnötssås ifrån ICA är ju gott men tillbehören som beskrivs här ovanför funkar absolut, tomatsås är smaskigt till. Minimorötter ser snyggt ut och slabbar ju inte heller.
Choklad (neger )bollar till efterrät, räkna med att alla äter som hästar bara

Skottpengar på paj och pastasallad!

Jag kan inte hålla med dig angående pajer, det är helt fantastiskt, förutsatt att man inte gör vanliga, stora pajer. Små förseglade pajer, pocket pies torde vara det bästa som går att frambringa, eller en mycket stark del i en bra buffé. Alton Brown gjorde i ett nyligt Good Eats-avsnitt en hel del olika, avsnittet finns att ladda hem på www.digitaldistractions.org , recept finns här: http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_32305,00.html .

Paella är en bra rätt att göra till många personer - borde ju funkaäven till 35 pers. Då behöver du bara göra en rätt istället för att fixa med massa plock - jäklarns gott är det också!

Nachosstuket hade jag förra gången... Den är gry men... KLADDIGT....

Paella någon som har matlagningstips..

Vad köper man schyssta kycklingvingar?
Vad annart kan man ha i TexasLonghornStyle?

Ha dä!

Kör revbensspjäll om du vill ha något i Texas Longhorn Style. Det är inte bara gott utan sjukt billigt också. Förbeställ och köp dem gärna direkt från saluhall eller köttgrossist och be dem att se till att de inte ska vara så tunna (i vanliga mataffärer så brukar de vara för tunna i mitt tycke). Se till att marinera dem i kylskåp över natten. Använd gärna en marinad som du tillsatt s.k. liquid smoke i så att du får fram en skön BBQ-smak. Sedan kör du dem i ugnen i ca 175-200 grader i ca 30-40 minuter och krämar på med grillelementet å hög värme de sista fem. Pensla gärna med en söt glaze under tillagningstiden så att du får dem lite karamelliserade och saftiga. Beräkna minst 200 gram per person.

Sedan så kan du komplettera med bakad potatis med gräddfil och gräslök. Ugnsstekta sötpotatisklyftor är också ett utmärkt tillbehör som kan beredas i förväg och sedan bara värmas på lite för att serveras ljummen. Dessa ugnsteks gärna tillsammans med charlottenlök och hackad chilli och en värmetålig olja (typ jordnötsolja). Har du en fritös så kan den också användas .

Sedan så kan du göra en ordentlig chilli. Klassikern inom Texas-köket. Denna görs med fördel på billigt nötkött. T.ex. grytbitar, stek eller liknande kött som kräver lång tillagningstid. Ha gärna flera bönsorter i och använd torkade bönor (konserverade bönor är både dyrare och kokar sönder för snabbt). Låt chillin stå och puttra i timmar. Det blir den riktigt god av. Denna bereds också med fördel någon dag innan. Det blir oftast saftigare och godare efter ett par dagar.

Sedan så är ju nachos och guacemole samt någon god tomatsalsa också ett gott tillbehör till denna buffé.

Lycka till på inflyttningsfesten.