Vilken typ av olja stänker minst att steka med?

Vilken olja stänker minst att steka med?

Inkluderat när tex en köttbit börjar ge ifrån sig vatten.

Tina dina frysta matvaror innan du börjar steka och stek på rätt värme... Voila! Problemet löst... Det finns ingen olja som stänker mer eller mindre om man kan steka.

Stek med lite smör.
Rör runt så du fått bort luftbubblor i oljan.
Stek på hög temp så köttet får en fin yta och stänger in "vattnet"
Kött bör stekas rumstempererat.

Vilken olja stänker minst att steka med?

Tina dina frysta matvaror innan du börjar steka och stek på rätt värme... Voila! Problemet löst... Det finns ingen olja som stänker mer eller mindre om man kan steka.

Olivolja, definitivt, har sedan flera år frångått traditionellt smör.
Har ex. aldrig lyckats bränna något med olivolja, bara det en stor seger.

Men som en del andra berört, vatten i stekobjektet måste ju minimeras först

Annan smak dock, tycker du inte?

Häll i en skvätt olja och stek med smör för att få smaken ur smöret medan oljan låter dig värma på mer

Jodå, lite annan smak på olivolja mot smör, men jag tycker den är ganska angenäm.
Skall prova ditt tips !

Det är inte oljan i sig som gör att det stänker, det är vätskan som direkt blir till gas och därför expanderar vilket trycker undan olja och orsakar stänk. Så för att lösa så ska du se till att torka det du ska steka och självklart aldrig steka fryst kött direkt från frysen.

Det blir Alltid godare med smör!

Den enda personen som fattat vad som händer när det stänker.

Det är väl just vatten som gör att det börjar stänka, så ett tips är att få bort så mycket av vattnet som möjligt innan stekningen.