Locket på när man kokar korv eller inte?

Själv kokar jag korv som flera här. kokande vatten och sen av plattan och i med korven.

Någon skrev att man var säker redan vid 60 grader för Matförgiftning.

Clostridium botulinum efter ca 6 minuter vid 80°C.
Clostridium perfringes överlever flera timmars kokning
EHEC uppvärmning 70°C.
Listeria monocytogenes uppvärmning 70°C.
Salmonella uppvärmning 70°C.
Staphylococcus aureus 70°C.

USCH, det du skriver innebär ju stormkokning av all mat, inklusive korven för att man inte ska bli sjuk

Ja om du vill vara helt säker eller inte litar på livsmedelsföretaget. Var väl något korvföretag för något år sen där de hitta hundbajs och bajs från människor i lokalen.

Vet också att några restauranger fått anmärkning för att de serverar blodiga hamburgare.
Samma med blodigt kött.

Själv tar jag det med en nypa salt och äter alltid oxfilé etc blodigt.
undviker dock vissa produkter eller märken. Griskött från Danmark äter jag inte samt undviker kött från polen och Tyskland. Köper också hela köttbitar istället för uppstyckat skit. Har investerat i en kvarn så jag maler köttfärs själv.
Gör ibland även egen korv och har en korvstoppningsfest med mina vänner varje år.
Ganska trevligt faktiskt.

man ska inte koka korven, man kokar upp vatten, sen tar man o stänger av plattan, sen lägger man i korven i 5 min sen äter man som en gris

Vanlig varmkorv eller grillkorv är kokt redan på fabriken så korven är inte rå. Det är väl i stort sett bara fläskkorv och liknande som säljs rå. Däremot är det inte så nyttigt att använda varmvatten från kranen till mat då varmvattnet innehåller t ex koppar. Korv direkt ur en helkonserv typ bullens kan man ju äta kall direkt ur burken om man vill. Inga bakterier kan ju ändå överleva steriliseringen vid 140° som helkonserver genomgår.