En kista ska enligt lag täckas med minst 1 m jord men ofta har man god marginal och gräver nedåt 2 m djupt (och täckdjup+kistans höjd blir ju så djupt som man måste gräva). Det råder ganska jämn temperatur året om, aldrig minusgrader om djupet överstiger 1 m (möjligt att tjälen går något djupare än 1 m i allra nordligaste Sverige). Här finns grafer över marktempen i Uppsala på några olika djup:
http://www-vaxten.slu.se/marken/marktemperatur.htm
Runt 1 m pendlar det ett par grader runt +5 ºC.
Det är en rätt låg temperatur för biologisk aktivitet, jag vet inte hur snabbt nedbrytning sker då men man får i alla fall använda gravar som är över 25 år för ny begravning då det inte återstår mycket efter så lång tid. Kanske det är god marginal i den tiden med. Det har ju gjorts försök i USA om hur snabbt kroppar bryts ned under olika förhållanden.
Googlade lite, här är det:
https://en.wikipedia.org/wiki/Body_farm
Jag är dock inte tillräckligt intresserad för att läsa om det så det överlåter jag till andra.