Brygga egen öl, julöl?

Hej,
Fått för mig att jag ska pröva göra egen öl, tänkte använda detta kit då jag är helt grön på detta.
http://www.koksbryggeriet.se/sv/artiklar/deal-olbryggningskit-ipahhh-10-pack-flaskor-2.html

Och såg en person som hade gjort julöl med saffran i vilket lät fantastiskt
http://fatflaska.blogspot.se/2012/12/hembryggd-julol-och-startkit-for.html

Vart under processen ska jag tillsätta saffranen?

Kombinationen malt, korn och saffran verkar inte vara någon hit. Blir extremt sötsliskigt. Öl ska ju vara törstsläckande.

Funderar på enbär och pomerans också. Kan man sätta i det direkt i ölen när man hällt ner det för jäsning?

Det här kittet med enbär och pomerans http://www.koksbryggeriet.se/sv/artiklar/brrrr-american-brown-ale-olbryggningskit-2.html kanske?

Gör som när du torrhummlar. Fast med safran. Skulle jag provat om jag ville smaksätta.

Du kanske ska börja tillverka julmust i stället?

Humlestrumpa med kryddor i såg jag nu när jag googla, bör funka.

Saffran och andra kryddor.
1. Blanda kryddan med neutral sprit (vodka)
2. låt stå lite (någon dag eller en vecka beror lite på kryddan)
3. sila bort kryddan

Prova att krydda en nyupphälld öl med tinkturen, det brukar räcka väl med en tesked.

Min slutsats av dylika experiment är att saffran är jättegott i starkporter och mörka belgare men att det är ännu godare utan.

Vilket kit är den typiska jul ölen då enligt er? Den jag länka?

Hittat info på nätet, om någon annan är intresserad.
Kommer koka med kryddorna dom sista 5 minuterna, enbär och pomerans.
Körde på en mörk öl som är lite matig av havre.

Färdigt kit finns på Coolstuff.

https://www.coolstuff.se/Brewbarrel-Brygg-Ditt-Eget-Julol

Blir det bra öl från den där blandningen? Var ju rätt dyrt med 385 kronor + frakt för 5 liter.