Tomatmarmelad. Nån som testat?

Det gör du jävligt rätt i. Det är pengar i sjön. Jag gillar också tomat, men en söt gelévariant med koncentrerad tomatsmak är vidrigt. Fullkomligt oätbart.
Som ovanstående säger så är det möjligt att det skulle funka i matlagning till någon köttfärssås eller liknande. Men att använda som marmelad... Nej. Avbryt.

Tror inte jag kommer använda det till matlagning ens. Håller mig nog till det jag brukar använda i så fall.

Aldrig ätit det men en slagning på nätet ger att varianter med apelsin och citron får 5 stjärnor. Så det kanske inte är så oävet ändå.

Som marmelad och tomat ensamt, känns inte så bra.
Det man använder, får inte döda tomatsmaken eller förstöra den för mycket.
Sen ska man vara medveten om att socker, gör så att en hel del av syran mattas rejält.
MeanME det med citron, känns logiskt.
Recepten du såg, var med skal?

Jaa man skar kvartar av apelsin och citron för att sedan skära dem i 3 mm tjocka skivor tvärs över, sedan sjuda det hela i 50-75 minuter.

http://www.epicurious.com/recipes/fo...rmalade-108413
och
http://www.tasteofhome.com/recipes/t...emon-marmalade

Den senare tror jag tar bort mycket av tomatsmaken.
Den första tycker jag ser rätt okey ut, tror man kan ha en rätt tydlig tomatsmak kvar på den.
Och ha med citronens friska smak.

Tomatmarmelad passar riktigt bra till ost. Inte lika sött som blåbär eller liknande.

tomatmarmelad görs med fördel på gröna tomater, lite konstigt nog så bör man ha lite lime eller citronzest/juice i med.

Litet sjärnanis med.

Perfekt till lagrad ost. Men som sagt: Gröna tomater!