Citat:
Ursprungligen postat av
BePatient
Ska alltså göra en söt paj med plommon. Jag har kokat dem med socker lite grann men låtit dem vara hela, så det är hela plommonbitar i så att säga sylt. Frågan är: Hur ska jag göra äggstanningen?
Du har oftast inte någon äggstanning till plommonpaj.
Belgisk paj har du det i men då har du en risröra ovanpå plommonen.
Men det blir en helt annan paj än en ren fruktpaj.
Här är ett standardrecept annars.
http://cooking.lovetoknow.com/prune-pie-recipe-1
